記者 | 吳容
廖雨霖怎麼也沒料到今年的開春會是這樣。他是福建尤溪縣的茶農，通過合作社模式擁有近千畝茶田。
尤溪地處福建腹地，介於戴雲山脈與武夷山脈之間，是福建為數不多優質茶區，茶葉適生區域達到20萬畝，擁有梅贊、福雲6號以及小菜茶等茶樹良種。
過去，這裡產出的茶葉在市場上大受歡迎，因為它是元宵後華東第一批上市的綠茶，人稱“華東第一綠”。
而今年元宵過後，廖雨霖只能看著茶田裡茶芽集中萌發、自由生長，卻不知道該怎麼辦。新型冠狀病毒肺炎疫情讓茶農們本該忙碌的時節變得清閒起來。
“現在都沒辦法開展春茶的採摘，即便摘下來也沒人要，茶商們基本都按兵不動，不來收購。”廖雨霖對界面新聞說，“而且加上疫情之下村鎮封路，他們想來也進不來。”
在中國，人們向來喜歡喝春茶。每年2月中旬，是江浙、福建及貴州等地春茶的上新期，經過數月休養和春雨滋潤，此時採摘的茶葉芽質頗佳，口感最為甘醇鮮爽。
茶農們通常分成兩類，散戶一般只負責種植和採摘，像廖雨霖這樣開展茶園、合作社模式大農戶，除了自己種植外，也收購散戶的新茶進行加工，再賣給各路茶商、茶企等，通過零售環節到達消費者手裡。
參照去年，尤溪當地春茶茶青的收購價格是70元一斤。在疫情爆發後，由於“無人問津”，如今陷入了無法定價的局面，“市場沒有人在消化（春茶），定價多少錢好呢？高一點還是低一點都很尷尬。”廖雨霖說。
尤溪縣散戶居多，以家庭作坊模式為主，用的也是各家各戶的幾十畝田地，一般年收入約為100萬元，由於茶葉的滯銷今年損失大概達到20萬-30萬元。大農戶抗風險能力好些，廖雨霖的損失可能在10%左右。
“春茶時期錯過就錯過了，沒辦法說損失後面的季度或下半年補回來的。”廖雨霖估計，全縣資金虧損達到幾千萬元。
“事實上，如果春茶無法開採，還可能面臨倒春寒，而這對茶芽來說又是傷害。”廣東省茶葉流通協會會長李勇剛對界面新聞說。眼下，廣東粵北地區的春茶也即將迎來開採，以韶關的英德紅茶為例，一般在在3月上新，如今也面臨著採茶滯後的局面。
根據李勇剛提供的數據，春茶在全年茶葉消費中一般能佔到50%左右的比例，從全國幾大茶葉主產區來看，預計茶農們損失達20%-30%。
根據中商產業研究院的數據，2013年，我國茶葉產量僅192.4萬噸，隨著茶種植面積擴大，到2017年產量增至260.9萬噸。2019年，這個數字增至265萬噸左右。
而茶葉講求精挑細選，是一個重人力成本的事情。
“五萬個茶葉芽頭才能製作成一斤茶，可想而知人工有多大。我們不得不聘請一些本地茶工，意味著要付出更多的人力成本。”陳俊傑是西湖龍井一位茶園的負責人，他正陷入到這樣的困境中。
作為名優綠茶主產區的浙江，西湖龍井和蘇州碧螺春知名度較高。去年暖冬讓今年清明前茶量大增，在杭州西湖龍井，擁有幾百畝地的大茶園每逢開採期，都依賴大量茶工進行採茶，眼下遭遇採茶工返工困難，即便抵杭需要隔離14天。
外地茶工一般來自江西、安徽等地，以往薪酬為每天150-200元，目前已上漲20%-30%，本地茶工的要價也基本在每天200元以上。
“今年茶葉肯定是沒那麼快能銷售出去，所以需要花點心思。這些也都是沒辦法中的辦法了。”陳俊傑說。他計劃今年採取精加工模式，同時做好保鮮措施，比如把茶葉放在冷庫、冰箱中用密封真空包裝來保管，以便放置時間更長，為了賣個更高的價格。此外，還會輕裝上陣，不像過去那樣盲目地壓貨存貨。
和水果蔬菜的農戶一樣，茶農們希望藉助網絡儘可能地帶來一些銷售。
“以前一到採摘期，順豐、京東等快遞和電商平臺都會茶區設點大規模收購，現在基本沒有了，因為疫情人群不能聚集。”在同鄉的幫助下，四川峨眉茶區茶農林輝正在慢慢摸索線上的路子，藉助朋友圈和小程序來宣傳賣貨，自己聯繫快遞物流上門，但快遞復工並不多，路上也遇到過停運。
林輝不指望能掙多少錢，摘下來的茶葉哪怕賠錢也要賣出去，“多少填補一點（損失），在家囤久了看著更焦心。”
作為茶行業鏈條之中底層環節，茶農是目前最直接“受傷”的一環，李勇剛覺得，更現實的問題在後頭。
茶行業仍處於較為低端的發展模式，摘茶、炒茶和製茶多為手工，機械化程度低導致人力成本高。
“今年採茶增加的人工成本攤到了本就不多的春茶上，這部分溢價從茶農轉嫁到流通環節的一個個茶商上（包括產地批發商、銷地批發商、加工企業、零售企業等），大概溢價20%-30%，最後到達消費者手裡的春茶價格可能比往年貴40%左右。”
李勇剛認為，溢價的承擔者包括茶商和消費者，這也就是為什麼說，疫情結束後的銷售期，茶行業將迎來最嚴峻的時期。
（文內圖片由受訪者提供；應受訪者要求“陳俊傑”“林輝”為化名）
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