如何確保疫情期間學校食堂清潔衛生？師生就餐怎麼安排？2月18日，四川省教育廳發佈了《關於加強學校食堂疫情防控工作的通知》，要求全省各市（州）教育行政部門，各高等學校做好學校食堂疫情防控工作，保障學校（幼兒園）食堂供餐安全。
《通知》要求學校加強對食堂工作人員的健康排查，凡有與確診或疑似新冠肺炎人員有接觸的人員，要及時送診或隔離觀察。堅持每天對在崗員工進行晨檢和體溫檢測，凡出現發熱、咳嗽、呼吸困難等症狀應立即停崗送診。同時，學校應該每天對學校食堂加工區域、就餐區域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場所進行清潔消毒，加強對冷凍冷藏和保鮮設備檢查、維護，食堂餐用具在每次使用後要及時進行嚴格的清洗消毒，確保清潔衛生。
針對學校食堂就餐人員多且集中的實際情況，省教育廳建議學校讓學生、教職工錯時就餐、分散就餐；提倡自帶餐具就餐，提倡教職工在辦公室或回家單獨就餐；提醒和引導師生佩戴口罩、餐前洗手，在學校餐廳中配備洗手設施和足夠的洗手液。
教育廳還要求全省各地、各校要按照屬地管理原則，在當地衛生健康、疾控、市場監管等部門指導下，嚴格落實學校食品安全教育行政部門主管責任、學校主體責任和校（園）長第一責任人責任，嚴防新冠肺炎疫情在食堂製售過程和就餐過程中傳播。《通知》還提到學校應該嚴禁採購、製作或經營野生動物和其他不明來源的食材食品。嚴禁在食堂飼養畜禽和寵物。嚴禁現場宰殺活畜禽。嚴禁食堂承接非必要性的團體性餐飲服務工作。嚴禁中小學、幼兒園製售冷葷涼菜，高校在疫情防控期間儘量不提供生冷、冷葷、涼菜、涼麵、裱花糕點、生食海產品等製作和銷售。
按照“疫情響應不解除不返校”、“物資保障不充分不開學”、“措施落實不到位不開課”的原則要求，四川省教育廳將學校食堂防控工作作為開學前物質保障和措施落實的重要內容加強檢查和督導。
閱讀更多 四川觀察 的文章
