出品：智小廚
1歲寶寶是一個小幼兒了，吃飯開始從輔食向主食過渡，春天應該吃啥呢，智小廚為各位寶媽推薦6種食譜，讓寶寶吃對三餐少生病。
1歲寶寶春季食譜
三餐食譜安排表
三餐食譜安排表
注：按自家寶寶食量，增減每日加餐次數和每餐量。
▶ 早餐：上午7點-8點
<strong>蘋果木耳粥1份或紅棗豬肝粥1份
蘋果木耳粥和紅棗豬肝粥
<strong>蘋果木耳粥
蘋果木耳粥
主料：蘋果半個、木耳5克、大米10克
烹飪工具：煮鍋
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約50分鐘
烹飪步驟
①、提前備好蘋果半個、木耳5克、大米10克。
②、幹木耳加水泡發，之後取出切碎備用；蘋果洗淨，之後去皮切丁備用；大米加水淘洗乾淨備用。
③、煮鍋一次加足水，水沸騰後下入約10克大米，約30分鐘煮至粥。
④、粥快熟時下入木耳碎和蘋果丁攪拌均勻，再煮20分鐘左右就好了。
<strong>紅棗豬肝
紅棗豬肝粥
主料：豬肝20克、紅棗4顆、大米10克、檸檬1個
烹飪工具：煮鍋
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約35分鐘
烹飪步驟
①、提前備好豬肝20克、紅棗4顆、大米10克、檸檬3片。
②、紅棗泡洗乾淨，之後去皮去核，然後切成小丁備用；大米淘洗乾淨備用。
③、豬肝反覆沖洗乾淨，然後去除血水，再去掉筋膜切片放盤中，放入3片檸檬去腥。
④、去腥後的豬肝片下鍋焯水煮熟，之後撈出放入攪拌機中打成泥備用。
⑤、煮鍋一次加足水，水沸騰後下入大米，大約30分鐘把粥煮熟。
⑥、粥熟了打開鍋蓋，下入提前處理好的紅棗丁和豬肝泥，再小火煮3分鐘左右即可出鍋。
▶ 午餐：中午12點
<strong>紫菜肉鬆飯糰1份
紫菜肉鬆飯糰
主料：熟米飯1小碗、自制豬肉鬆50克、紫菜3片
烹飪工具：攪拌機、飯糰模具
準備時間：約3分鐘，烹飪時間：約15分鐘
烹飪步驟
①、提前備好熟米飯1小碗、自制豬肉鬆50克、紫菜3片。
②、把紫菜放入攪拌機中，打成碎備用。
③、準備一個大碗，碗中倒入熟米飯、自制豬肉鬆、紫菜碎，把它們混合在一起，快速攪拌均勻。
④、準備好製作飯糰的模具，把步驟3的成品放入模具中，做成飯糰狀，放置合適的溫度就可以讓寶寶吃了。
▶ 下午點心：下午3點
<strong>蒸版菠菜戚風蛋糕1份或西藍花雞肉小方1份
蒸版菠菜戚風蛋糕和西藍花雞肉小方
<strong>蒸版菠菜戚風蛋糕
蒸版菠菜戚風蛋糕
主料：菠菜3顆、低筋麵粉80克、雞蛋2個、白糖10克、檸檬半個
烹飪工具：煮鍋、攪拌器、打蛋器、蒸鍋
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約45分鐘
烹飪步驟
①、提前備好菠菜3顆、低筋麵粉80克、雞蛋2個、白糖10克、檸檬半個。
②、菠菜洗淨，之後焯熟放攪拌器中，加點水攪打成汁，然後把菠菜過濾，濾出菠菜汁備用；準備2個小碗，把蛋清蛋黃分離備用。
③、準備一個大盆，盆中篩入80克低筋麵粉，然後加入處理好的菠菜汁，再倒入蛋黃攪拌均勻備用。
④、蛋清中滴入少量檸檬汁，打蛋器開低速打蛋白，出現粗泡加1/3白糖，打至出現細膩泡沫再加1/3白糖，打至出現紋路加入剩下的白糖，看到打蛋器頂部有蛋白小尖角就表示成功了。
⑤、把1/3的蛋白拌入麵糊中，攪拌均勻，然後把麵糊倒入剩下的蛋白中，再次翻拌均勻備用。
⑥、容器四周刷油，然後把麵糊倒入容器中，震出氣泡，之後把容器蓋上碟子，上鍋蒸20分鐘左右，關火燜5分鐘，倒扣脫膜就好了。
<strong>西藍花雞肉小方
西藍花雞肉小方
主料：雞肉50克、西藍花30克、雞蛋1個、玉米澱粉適量
烹飪工具：煮鍋、攪拌機、蒸鍋、烘焙紙
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約35分鐘
烹飪步驟
①、提前備好雞肉50克、西藍花30克、雞蛋1個、玉米澱粉適量。
②、一朵西藍花約30克洗淨備用；準備2個小碗，把雞蛋蛋清蛋黃分離備用；一塊50克雞肉洗淨，然後切成小塊放煮鍋中，待雞肉血沫焯出，顏色變白備用。
③、把熟雞肉放入攪拌機中，加入處理好的西藍花，然後加入備好的蛋清，再加入適量水，把它們攪打均勻，最好往攪拌機中加入少量玉米澱粉，再次攪拌均勻備用。
④、準備一個方形容器，容器底部刷少量油，鋪一層烘焙紙，然後將攪拌好的西蘭花雞肉泥鋪入容器中，把容器放入蒸鍋中蒸煮約10-15分鐘關火，等待糕點成型就好了。
▶ 晚餐：晚上6點
<strong>牛肉西藍花粒粒面
牛肉西藍花粒粒面
主料：牛肉40克、西蘭花20克、粒粒面10克
烹飪工具：煮鍋
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約30分鐘
烹飪步驟
①、提前備好牛肉40克、西蘭花20克、粒粒面10克。
②、40克牛肉下鍋煮熟，之後撈出用刀把牛肉切成小粒備用。
③、一朵西藍花約20克洗淨，然後把它焯熟，然後撈出切碎備用。
④、煮鍋一次加足水，水沸騰後下入粒粒面，約5-8分鐘煮熟，然後倒入牛肉粒和西藍花碎，再煮3分鐘左右就好了。
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