【茶樹的器官】
大家都知道“春華秋實”這個詞語，您知道有種植物不是春天開花，而是秋天開花，到第二年冬天果實才能成熟的植物嗎？
茶樹在植物學分類中屬被子植物門，雙子葉植物綱，山茶屬、山茶科植物。茶原產於我國雲貴高原，是常綠闊葉植物，性喜溫暖、溼潤的氣候以及排水良好的酸性土壤。
茶樹是由根、莖、葉、花和果實等不同器官組成。根、莖、葉是茶樹吸收、製造、輸導和貯藏營養物質的器官，稱為營養器官；花和果實承擔繁衍後代的使命，稱生殖器官。
茶樹的營養器官和生殖器官之間的區分，不象小麥玉米大田作物那樣嚴格。茶樹是由根、莖、葉、花、果實和種子等器官構成的整體，各個器官是相互依存的統一體，其主要作用是；
（1）根 茶樹的根系由主根、側根、細根和根毛構成。對地上部起支持和固定作用，並且從土壤中吸收水分和養分，供地上部生長。根具有向肥性、向溼性和忌漬性，主根和側根呈紅棕色，壽命長，起固定、貯藏和疏導等作用。主根可深入土中1--2米。細根又叫吸收根，乳白色，表面密生根毛，是根系吸收水分與無機鹽的主要部分，細根壽命短，處在不斷衰亡更新之中，多分佈在地表下5--45釐米之間。
（2）莖 茶樹的莖包括主幹、分枝和當年新生枝，它是構成樹冠的主體。
根據分枝習性的不同，茶樹可分為喬木、小喬木和灌木三種類型.
喬木型茶樹
小喬木型茶樹
灌木型茶樹
由於分枝角度大小不同，茶樹樹冠分為直立狀、半開展狀和開展狀。著生葉片的莖稱為枝條，茶樹枝條由葉芽發育而成，初期未木質化的枝條稱為新梢，即栽培茶樹收穫的目標。
（3）葉 茶樹葉片分鱗片、魚葉和真葉三種。鱗片無葉柄，質地較硬，表面有茸毛與蠟質，隨著茶芽萌展，鱗片逐漸脫落。魚葉是發育不完全的葉子，因形似魚鱗而得名。每輪新梢基部一般有魚葉1片或2--3片，這是茶樹葉片特徵之一。真葉形狀橢圓或長橢圓形，葉脈為網狀脈，分主脈、側脈和細脈。成熟葉的葉脈較明顯，嫩葉反之。側脈延伸到靠近葉緣處向內彎曲，且葉尖部分分叉，這也是茶葉葉片所特有的葉部特徵。葉片進行光合作用，合成生長所需物質。在茶樹的生理活動中佔有很重要的位置，可以通過蒸騰拉力輸送水分和營養元素，當土壤水分不中時可以調節水分向外擴散。
茶樹嫩葉
（4）花 茶花由茶柄、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊組成，是茶樹生殖的主要器官，茶樹花期有別於普通植物，它是在秋季開花。
（5）果實與種子 茶樹果實為蒴果，成熟後由綠色變為棕色或綠褐色。種子大多為棕褐色或黑褐色。茶樹種子是繁衍後代的主要材料，茶樹種子歷經一整年方可成熟，所以說常標榜春華秋實的植物界裡，茶樹確實是“秋花冬實”。
茶果
茶樹的一生有它自己的生長、發育規律，這種規律是按照茶樹有機體的生理機能特性所支配發生、發展的。但同時也受到外界環境條件的影響。
野放型茶樹
一株茶樹的生命，是從一個受精的卵細胞開始的，從這時候，它就成為一個獨立的、有生命的有機體。經過一年左右的時間，在母樹上生長、發育而成為一粒成熟的種子。種子播種後發芽、出土而成一株茶苗。茶苗不斷從外界環境中吸收營養元素和能量而逐漸生長髮育，長成根深葉茂的茶樹，直至開花、結實、繁殖成新的後代。幾十年後，逐漸趨於衰老，最終死亡，整個生育的全過程，叫做茶樹生育的總髮育週期。
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