宅在家裡第18天，恰逢情人節，餃子皮變身“玫瑰花”，既美觀又美味
今天是2020年2月14日情人節，沒有往年的熱鬧、甜蜜，街道依舊安靜，商場依然緊閉，註定與眾不同的情人節應該怎麼過呢？不能出去吃大餐，在家也能浪漫的過。
中國的傳統習慣總是逢年過節的時候吃頓餃子，雖說這情人節是外國節日，也不妨礙我們用餃子來慶祝咯~正好還有剩下的餃子皮，今天就用餃子皮來做一頓浪漫的“情人節玫瑰花餃”，一起來看看吧。
情人節之玫瑰花餃
親自動手卷出玫瑰花的樣子，做出他/她愛的味道，花點心思，給點驚喜！
【食材清單】餃子皮15個，肉餡100g，胡蘿蔔半根，生抽15g，蠔油5g，鹽2g，黑芝麻少許
【烹製步驟】
1、調餡。肉餡裡打入一個雞蛋，倒入少許五香粉、鹽、生抽、蠔油，最後撒上切碎的胡蘿蔔碎，一起攪拌均勻。
也不一定非要加胡蘿蔔，餡兒的成分不固定，但是一定要切碎才好。
※ 肉餡裡面本來沒有水分，如果只倒生抽和食用油攪拌均勻，只是讓肉餡更入味，而不能讓肉餡更加軟嫩，所以打上一個雞蛋才會讓肉餡更加嫩滑。
2、根據餃子皮的大小、薄厚，拿三到五個餃子依次疊在一起，舀一勺肉餡均勻的塗抹在餃子皮上，餡兒的分量不需要太多；先將餃子皮上下對摺，再左右方向捲起來，不需要卷的太緊，否則熟了之後口感不軟；尾部稍微沾點水，將餃子皮粘在一起，基本就是玫瑰花的形狀了。
※ 如果是自家擀的餃子皮，儘量薄一點，這樣卷出來會比較好看。
在卷好的餃子皮頂端再撒上一些胡蘿蔔碎點綴一下，美美噠；其他餃子皮按照上述步驟製作就可以了。
3、平底鍋燒油，加熱之後放入玫瑰花餃，改中小火煎至花餃底部金黃即可；倒入半碗清水，再撒點黑芝麻，蓋上鍋蓋燜煮至花餃熟了就可以關火出鍋了（10分鐘左右）。
情人節之玫瑰花餃就做好了！擺盤切點水果一點綴，是不是很好看呢？不能出門的情人節，雖有遺憾，但美食可以填充；雖然餃子皮只是很簡單的食材而已，但是在愛人眼中，每一朵都是愛你的形狀哦~
【囉嗦幾句】
1、擔心餃子皮不能完全熟透，可以待鍋中水快燒乾的時候再添加清水，重複此步驟即可保證花餃中間的面不會夾生；
2、餃子皮太硬的話也可以在燜煮的時候多放些水，儘量用鍋裡的蒸汽將其燜熟。
都說愛對了人每一天都是情人節，是的，沒錯！肯花心思的人，懂得浪漫的人，再家常、普通的食材，也可以做出你愛的味道~餃子皮雖然平平無奇，但重在它的含義，不是嗎？
❤ 願有人陪你立黃昏，與你粥可溫；非常時期，讓我們樂觀面對，加油~
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