今年過年，因為疫情大家都宅在家裡。現在很多人都待不住了，街上日益見多的人群，真心感到害怕呀！如果再次引起大爆發，後果不堪想象為了國家的繁榮富強，為了個人的榮辱安危，奉勸大家還是少在外面晃盪，現在宅在家就是給國家做貢獻！
其實宅在家，生活也是可以豐富多彩的，現在孩子們都是網上教學，孩子們忙起來了，大人也要自覺的給孩子們做好榜樣，比如看看書、寫寫字、做做美食既可以豐富生活又可以陶冶情操，生活還是很美好的！
鯉魚這樣做，簡單易做，沒腥味味道好，可酒可飯會上癮！很多人覺得淡水魚土腥味大，不喜歡吃，但是淡水魚的營養功效很高，是屬於低脂肪高蛋白的營養食材，不吃就可惜了！糖醋魚要想好吃，我覺得湯汁很重要，今天明兒就給大家分享一道做法簡單，酸甜可口的糖醋魚，希望可以幫到您！
所需食材：鯉魚一條 蒜姜 澱粉 鹽 白糖 醋 蠔油 生抽 番茄醬 料酒 油
詳細製作方法：第一步首先鯉魚去除內臟沖洗乾淨，切成小塊，倒入料酒醃漬十分鐘去去腥，如果口味重也可以加點鹽。然後倒掉盆中醃漬留下的湯汁，再次沖洗魚塊，然後抓一把澱粉，撒在魚塊上。
第二步起鍋燒油，油溫六成熱時，下入魚塊炸制周身微黃熟透撈出控油，再次復炸口感更好。要想口感好，這一步很重要，要保證魚塊外酥裡嫩最好是保持中小火。
第三步炸制魚塊很費時間，這個時間段來做湯汁的食材準備工作。剁好蒜姜碎；調碗汁（碗中放入鹽，白糖，醋 ，蠔油，生抽，澱粉攪拌均勻）鹽要少，白糖要多。白糖和醋的比例是1:2.。
炸制好的魚塊按照自己喜歡的形狀擺到盤中。
第四步熬製糖醋汁，鍋中留底油，放入蒜薑末，炒至微黃，放入番茄醬繼續熬製。
第五步倒入碗汁，慢慢的邊倒邊攪拌。
熬製糖醋汁粘稠透亮，盛出澆在魚塊上面即可。
非常好吃下飯的糖醋魚就做好了，糖醋汁可以稍微多一些，用來拌飯很好吃。
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實糖醋魚的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！
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