為了響應國家與政府的號召，我們每個人的“假期”都延長了，不知從何時起，朋友圈裡就颳起了一陣自制美食之風。肉夾饃，涼皮，貓耳朵，等等，不過廣大網友也就是一天一個花樣，這不，這兩天又有一種美食風靡朋友圈，那就是“電飯煲蒸蛋糕”，真是給想吃蛋糕而家裡又沒有烤箱的朋友提供了一個小妙招啊！
為了跟風，我自己也嘗試了用電飯煲做，但是第一次做的時候畢竟沒有經驗，在打發蛋白的時候白糖加的不夠，而且用筷子沒有打發成功，導致蒸出來的蛋糕非常瓷實，一點都不細膩暄軟，在這樣的非常時期，還浪費了好幾個雞蛋，真是心痛！後來我又在網上找了很多視頻觀看，找到了幾個非常關鍵的地方，第二次蒸出來的蛋糕就很好了，不枉我一番苦心哪！學會之後以後想吃也不用出去買了！
首先準備兩個無油無水的空碗，5個雞蛋蛋清蛋黃分離，分別放在兩個碗中，如果碗中有水的話是會影響打發的。最重要的一步就是打發蛋白，之前都是用筷子，這次我用的飲料瓶子自制的打發器，終於打發成功了！打發之前加入幾滴白醋或者檸檬汁去腥。在打發的過程中加白糖，總共加三次。有人問了達到什麼程度呢？當你把一根筷子插入其中能夠屹立不倒就可以了！
蛋黃中倒入牛奶，白糖，麵粉攪拌均勻，再加入植物油最好是玉米油攪拌均勻。這是先把電飯煲的內膽刷上一層油，按煮飯鍵，給內膽預熱，這時候我們就把蛋清和蛋黃混合在一起。然後就把攪拌好的麵糊糊倒入電飯鍋中，表面我們還可以放上一些葡萄乾或者蔓越莓增加風味。
最後按煮飯鍵，就靜靜的等待美味的誕生了！因為我牛奶放的比較多，所以蒸出來奶香味十足，也比較細膩，吃起來香甜可口，家裡有小朋友的可以嘗試一番哦！整個過程就是打發蛋白的時候比較困難，打完下來右胳膊痠痛，哈哈，當然家裡有打蛋器的就更好了！
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