江西省贛州市石城縣所產白蓮以色白、粒大、味美、清香、去皮、通心、營養豐富、藥用廣泛而馳名中外，成為暢銷的特色產品。1996年，國務院農業發展研究中心命名石城為“中國白蓮之鄉”。
江西石城縣種植白蓮有一千多年的歷史，是中國“白蓮之鄉”，是通心白蓮生產基地縣，縣內年種白蓮達十萬畝，白蓮是石城的主要支柱產業之一。
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