煮湯圓時，加入這2樣，保證不破皮不粘鍋，你也來試試？
明天就是傳統的元宵節了，在過去這可是舉家團圓的日子，南方吃元宵，北方吃湯圓，不管是哪一種，都非常的受歡迎！做起一枚北方人，我是特別喜歡吃湯圓的，特別是黑芝麻餡兒的，咬一口，滿口軟糯香甜，但是在煮湯圓的時候，總是做不好，每次煮都會破皮，影響口感，還會粘鍋，後來在一位高人的指點下，加入這2樣，保證不露餡還不粘鍋，你也快試試吧！
湯圓在中國可以說歷史悠久，據說最早出現是在宋朝，只是那時候人們叫它“浮圓子”，比較形象的說法，隨著的發展，人們有給它改名叫元宵，寓意團團圓圓的意思！其實在我看來，元宵就像是白胖子，圓滾滾的，吃起來也是甜甜糯糯的，非常美味！
但是你知道該如何煮元宵嗎？是冷水入鍋還是沸水入鍋好呢？其實這兩種都是不對的！煮湯圓的時候，最好是蝦眼水入鍋，也就是鍋底有一層綿密的小泡泡的時候入鍋，這個時候如果之後，慢慢攪動，然後大火燒開，待湯圓全部浮起來，再轉小火，慢慢煮一會兒，煮的過程中要用勺子時不時的推動一下，這樣熟得更均勻，更快！
解決了水的問題之後，我們還需要往水中加入這2樣，才能保證湯圓不破皮不露餡，還不會粘鍋，而且吃著也會更加美味，那就是白糖和糯米酒！這樣煮出來的湯圓不僅更美味，而且湯汁也非常的好喝，最重要的是煮出來的湯圓不會破皮，還不會粘鍋！
元宵節，你們都是怎麼吃湯圓的呢？反正在我家是煮著吃的，不過看網上還有炸著吃的，蒸著吃的，最特別的是還有烤著吃的，炒著吃，煎著吃，總之吃法特別多，但是每一種都有每一種的風味，其實為特別想試試炸著吃怎麼樣，但是有感覺自己炸不好，你們炸過元宵嗎？做法是怎樣的？歡迎留言分享！
分享到:
閱讀更多 多多美食家 的文章
