在我國，飲茶不僅是一種生活習慣，更是一種源遠流長的文化傳統。
客來賓至，清茶一杯，可以表敬意、洗風塵、敘友情、示情愛、重儉樸、棄虛華，成為人們日常生活中的一種高尚禮節和純潔美德。
俗語說，開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，雖然茶排在最後，但“以茶待客”歷來是我國最普及、最具平民性的日常生活禮儀。
下面，就一起來看看以茶待客時容易被忽略的細節吧。
茶具清潔
❖ 要點和注意事項
沖茶之前，茶具要清潔乾淨，如果茶具存放時間很長，是會沾上灰塵和汙垢的。
在沖茶、倒茶之前，最好用開水燙一下茶壺和茶杯，這樣可以講究衛生，又能顯示禮貌。
取茶之法
如果家裡或辦公場所是用大袋子裝的一包散茶，取茶時千萬不要用手去抓茶。
茶葉要適量，茶葉過多造成茶味過濃，但茶葉太少時衝出的茶湯會沒有滋味。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口味把茶衝好。
❖ 要點和注意事項
我們的手每天接觸很多地方，難免會攜帶一些細菌和微生物，而且手上還容易出汗或者沾染水分。如果用手抓茶葉的話，就會改變茶葉的乾燥環境，並可能沾染上細菌或微生物，而溼潤環境又為其提供了繁衍滋生的溫床。若用手抓取茶葉，茶葉的那股清香不但會漸漸遠去，茶葉也可能因此而加快變質。
在茶道中，講究用專用茶勺來取茶，不鏽鋼的、木質的和竹質的都可以。只不過，用完的茶勺一定要放在乾燥的環境中，如盛放餐具的櫃子。如果有條件，最好把茶勺放在消毒櫃中。
也可以直接把茶葉倒進杯中，所倒量依據個人喜好而定。需要提醒的是，一旦茶葉倒多了，一定不要再倒回茶葉袋或茶葉盒中了，因為這些茶葉可能已經沾到了杯中的水或其他雜質，變得潮溼了，這樣也會加速茶葉變質。
最好把茶葉放進錫瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶中，鐵盒、木盒也可以。盛茶的器皿要乾燥、乾淨，裝茶後放在乾燥通風的地方。
倒茶之法
❖ 要點和注意事項
先提壺沿茶船沿逆行轉圈，用意在於颳去壺底的水滴，俗稱“關公巡城”(是因為一般壺都是紅色,剛從茶池中提出時熱氣騰騰,有如關公威風凜凜,帶兵巡城)，注意磨壺時的方向，右手執壺表歡迎喝茶時要逆時針方向磨，反之，送客時則往順時針方向磨，若為左手提壺則反之。之後，將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。
另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶，當將要倒完時，把剩下的茶湯分別點入各杯中，俗稱“韓信點兵”。
注意倒茶時不能一次倒滿一杯，至七分滿處為好。
端茶之法
右手持杯，左手托杯底，雙手奉出才為敬。
❖ 要點和注意事項
一兩個客人的時候可以用手直接將茶端給客人，兩個以上就必須用托盤，使用托盤時應該用左手託著底部，右手放在茶盤的邊緣，這樣端茶才是比較規範的。
對有杯耳的茶杯，應該用一隻手抓住杯耳，另一隻手託著茶杯底部，把茶端給客人。另外，一個小細節要注意：將茶遞給客人的時候，杯耳要朝著客人右手方向。對沒有杯耳的茶杯，端茶杯給客人時不能為了圖方便，用手去抓杯口，或者用一隻手握住杯口，總之，客人的嘴部要接觸的部分，是不能用手觸碰的，否則視為失禮。
奉茶之法
在客人比較多的正式場合，奉茶要講究先後順序。一般先給客人奉茶，再給主人奉茶；先給長輩或上司奉茶，再給晚輩、下屬奉茶；先給女士奉茶再給男士奉茶。
因說話時容易造成唾液飛出，濺入客人杯中的情況，所以不應邊奉茶邊說話。
❖ 要點和注意事項
奉茶時應留意：茶不要太滿，以八分滿為宜。水溫不宜太燙，避免客人不小心被燙壞。有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻，並要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊際，如有茶點心，應放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。上茶時應以右手端茶，從客人的右方奉上，並面帶微笑，雙眼凝視對方。
奉茶的方位也有講究，應該從客人的右方奉上茶，將杯子放置到位後，用“伸掌禮”請客人喝茶。這時客人也會以“叩手禮”來表達對主人的謝意。整個過程是非常和諧，禮貌的。
添茶之法
如果客人的杯子裡需要添茶了，作為主人應義不容辭地去做。
❖ 要點和注意事項
應該先給客人，長者，上司，添茶，再給主人，晚輩，下屬添茶。
每個客人的茶杯中都應添茶，不要看到有客人杯中的茶沒喝就不加，這是非常失禮的，沒喝的少添加些就可以了。
收具之法
所謂收具，指的是在品茶結束後，將茶具進行整理和清潔的過程，可在客人離開後進行，視情況而定。
收具要及時，過程要有序，清洗要乾淨，不能留有茶漬。特別注意的是茶具不僅要清洗得乾乾淨淨，還要及時對其進行消毒處理。
❖ 要點和注意事項
清洗茶具要準備好一小塊洗碗巾，不能太大，因為很多茶具體積不大，並且只有小的洗碗巾才能清洗到細節處的汙垢，如果沒有小的洗碗巾，可將大洗碗巾進行裁剪。一定不能用那種金屬性質的洗碗巾，會對茶具造成破壞。
茶具如果數量少，建議用流水清洗，如果數量多，就在水槽中注滿水，將茶具分門別類清洗，不要混在一起。
清洗茶壺時，先將壺中的茶渣清理乾淨，清洗好茶壺的全身，特別需要注意的是壺流位置，這個位置很容易留下垢線，所以務必多點耐心，徹底清洗乾淨。
在清洗諸如茶盅時，高密度的過濾網也不要忽視掉，茶垢總在我們視線難及的地方堆積，所以茶具從內到外，一定要清洗得通透，清洗一遍茶具，就好像我們整個人都經受一次洗禮似的、一遍遍洗禮，終能脫胎換骨。
以上的待客禮儀，各位茶友學會了嗎？
內容參考自網絡
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