分類標籤
- 家常菜譜分類
- 10-30分鐘所需時間
- 普通製作難度
食材明細
- 北豆腐500克
- 雞精少許適量
- 肉末老300克
- 雞蛋半個
- 生抽1/2湯匙
- 澱粉1茶匙
- 蒜末少許
- 生抽2湯匙
- 抽1/2湯匙
- 白糖1湯匙
- 鹽1茶匙
- 料酒2湯匙
- 水半碗
釀豆腐的做法詳細步驟
第1步
北豆腐在淡鹽水中浸泡15分鐘後撈出瀝水，切成等大的塊狀。
用勺子將豆腐中間掏出，但不要掏穿。
第2步
肉末300克，雞蛋半個，生抽1/2湯匙，澱粉1茶匙，蒜末少許和少許掏出來的北豆腐一起攪拌均勻，用勺子將調好的肉末裝入掏空的豆腐裡。
熱鍋冷油，將豆腐帶餡的面朝下先煎至金黃，再翻面，兩面都煎至金黃。
第3步
將生抽2湯匙，老抽1/2湯匙，白糖1湯匙，鹽1茶匙，料酒2湯匙，水半碗，雞精少許調勻倒入鍋中，水開後轉小火煮15分鐘左右收汁即可。
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- 家常菜譜分類
- 10-30分鐘所需時間
- 普通製作難度
食材明細
- 北豆腐500克
- 雞精少許適量
- 肉末老300克
- 雞蛋半個
- 生抽1/2湯匙
- 澱粉1茶匙
- 蒜末少許
- 生抽2湯匙
- 抽1/2湯匙
- 白糖1湯匙
- 鹽1茶匙
- 料酒2湯匙
- 水半碗
釀豆腐的做法詳細步驟
第1步
北豆腐在淡鹽水中浸泡15分鐘後撈出瀝水，切成等大的塊狀。
用勺子將豆腐中間掏出，但不要掏穿。
第2步
肉末300克，雞蛋半個，生抽1/2湯匙，澱粉1茶匙，蒜末少許和少許掏出來的北豆腐一起攪拌均勻，用勺子將調好的肉末裝入掏空的豆腐裡。
熱鍋冷油，將豆腐帶餡的面朝下先煎至金黃，再翻面，兩面都煎至金黃。
第3步
將生抽2湯匙，老抽1/2湯匙，白糖1湯匙，鹽1茶匙，料酒2湯匙，水半碗，雞精少許調勻倒入鍋中，水開後轉小火煮15分鐘左右收汁即可。
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