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編者按：湘菜，即湖南菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。在這個冬天日益變冷不想出門的時候，我們特此推出三十六道非典型湘菜系列，就請跟著我們的鏡頭來一飽眼福吧。
道州扎肉是道縣的傳統名菜，也是道州最有名的特產之一。道州扎肉繼承了道縣民間近千年的地方傳統特色熏製工藝，結合現代科學配方精工製作，選料考究精良，口味獨特純正，具有色鮮、味香、質脆等特徵，濃郁著地方特色和鄉土風味。
離家在外的道縣人，最想念的家鄉味裡一定有扎肉的味道。（策劃/剪輯 於佳麗 通訊員 謝萬波 蔣傑）
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