我們都知道有款遊戲叫“植物大戰殭屍”，但比起在潮汕地區的傳統節俗和日常生活中植物擁有的超高“存在感”，遊戲裡打怪的植物們簡直算得上空閒！
潮汕地區節俗多，講究更多，樁樁件件都離不開植物的“幫忙”。不僅如此，這些瓜果蔬菜在潮汕地區還有別樣的暱稱——如柑桔叫“大吉”，菠菜叫“飛龍”，榕樹叫“成樹”，芥菜叫“大菜”......這些名詞潮汕人早已習以為常脫口而出，但只要細細咀嚼就會發現，它們無一不是寄託了人們對生活的美好祈盼。
下面就讓我們看看在潮汕地區，不同的植物會在哪些節俗裡“登場”當主角——
春節
柑桔、菠菜
柑桔是潮汕人過春節最常用的果品。潮汕人稱柑桔為“大吉”，其來歷頗有情趣。據說，古時有一年將過新春，但潮州某村全村人都突患口乾渴症，此時，有一仙人託夢於村裡一位聰明美麗的少女，說：“吃了甘（古稱柑桔為‘甘’），保大吉。”少女意會，立即讓她媽媽先吃柑，再自己吃，母女奇蹟般立即病就好了。四鄰聞信，互相傳柑，吃後病癒。從此，柑成了吉利的象徵。
潮汕人過年時，家家戶戶都要在客廳擺上一盤大桔，出門拜年則一定要帶上“手信”，一般包含糖粿、餅食、煙、茶、酒等，以及一對（或幾對）大桔。其他禮物可有可無，但大桔是不可少的。
來賓送上一對大桔，主人要回贈一對大桔，雙方說一些祝福的話。這樣，拜年者一大清早去拜年，晚上歸來，其他禮物可能都送出去了，剩下的就是一對大桔，而這一對大桔已不是自己帶出去的那一對，不知道換了多少家了，因此，潮汕人把拜年戲稱為“換柑運動”。
大年初一的早餐，是一年中的第一頓飯，潮汕人對此尤其講究，當中就有波菜以及豆乾等。波菜在民間被稱為“飛龍”。
人日節
七樣羹
農曆正月初七為民間人日節，潮汕人有食“七樣羹”的習慣。這一傳統習俗是從古之“元旦造五辛盤來”演化而來，潮俗中的七樣羹，一般是芹菜、蔥、蒜、春菜、大（芥）菜、莞荽、厚合（即“百合”，產于田野，用於餵豬，非中藥之“百合”）。
正所謂“七樣羹”，食了變後生！潮汕民間人日節所食的“七樣羹”，均以諧音取義，以兆吉祥之意：
芹菜，諧音勤財，象徵勤奮發財
蔥，諧音聰，象徵聰明
蒜，諧音算，象徵有錢算
春菜，諧音春財，象徵發大財
芥菜，潮人叫“大菜”，諧音大財，也是象徵發大財
莞荽，諧音緣隨，象徵有姻緣到來
厚合，象徵百事合想，萬事如意
這七種蔬菜的名字合起來，便成為一句吉利語：勤快、聰明能計算、有緣遇、新春發大財、百事合想、萬事如意。如果換入韭菜，那就是“久久發財”了。
潮汕菜場大媽潮語說唱《七樣羹歌》視頻來源：汕了個頭
元宵節
榕樹、芥菜
除了吃的，還有用的。榕樹在潮汕民間被稱為“成樹”，與竹同被視為吉祥物。舊時潮汕人過元宵節，家家戶戶的門楣都要插上榕樹葉、竹筅之類的植物，以保平安。《揭陽縣誌·風俗》載：元宵節，縣城“老者採榕枝、竹葉以歸，以祈健康長壽”；農村則“折榕枝、竹葉遍插門頂、豬欄、牛棚”，以祈人口平安、禽畜興旺。
在惠來縣西片村，農民把“三聖草”（毛鉤草、榕枝、竹枝）插於門上之俗，寓意為“魔被鉤住，德者居住，方能萬年青（榕在當地稱為萬年青）”。
元宵節在門楣上插榕樹葉和竹子，有其歷史原由。相傳唐朝末年農民大起義首領黃巢異常勇猛，劍影所及便頭斷人倒，人們聞之驚恐萬分。一次，聽說黃巢來了，村民紛紛出走。一個婦人揹著一個孤兒，兩手攜著兩個小兒子，跟著大家一切逃命。路上，迎面正遇上一位剽悍大漢，原來他是黃巢的部下。他細觀那婦人，知道是個善良之人，就對她說：“黃巢是個好人，帶孩子們回去，到了元宵節，取上榕樹葉插於門楣上，自然會保平安。”婦人回家就照著辦了，果然那年平安無事，以後這事便傳開了。
此後，每年的元宵佳節，婦人們和孩子們都很早地採來了榕樹葉、竹筅之類的植物，插於門楣兩邊，說是“插榕健過龍”、“插竹筅養肥雞”、“插毛車竹飼大豬”、“插杜必穀倉相疊”。有些婦女還特意把兩片榕葉插在頭上，孩子們則取一片夾在耳朵邊。
潮汕人習慣將芥菜稱為“大菜”，是醃製鹹菜、貢菜最好的品種。由於生命力旺盛，芥菜在潮汕人的心中有著崇高的地位。澄海等一些地方，在元宵夜間，有的少女偷偷到菜園裡坐一下芥菜，說是“坐大菜，將來嫁個好女婿”；而少男則偷偷推倒廁所牆，說是將來可以娶到“雅畝”（漂亮的老婆）。
清明節
樸籽樹
樸籽樹又叫樸丁樹，屬榆科，在潮汕鄉村隨處可見。每到清明節，人們採摘樸籽樹的嫩葉，和米舂粉，發酵配糖，裝入桃形陶製粿印或小碗蒸熟，俗稱樸籽粿，也叫碗酵桃，是潮汕人清明掃墓祭祖普遍要用的粿品。
樸籽粿呈淺綠色，味甚甘甜。據說，潮汕人清明節食蒸樸籽粿這一習俗，是先人每逢饑荒年，便採樸籽樹葉充飢度荒，為不忘過去，後人相沿，便成此俗。
端午節
梔子、真珠花菜
端午時節除了吃粽子之外，潮汕千家萬戶也喜吃梔粿。梔粿也即梔粽，其原料為梔子（民間通稱枝子或黃枝）與糯米。舊時的製作方法是將梔子搗碎，浸泡去渣後的黃色藥液配入糯米漿，然後又再用鋪姜鹼液拌勻。吃時，用紗線牽拉，切成一片片，醮粘點白砂糖，其色、香、味俱佳，深受人們所喜愛。
在澄海、潮安一帶，端午節的中午還要吃真珠花菜（即白苞蒿）。
七夕節
石榴、蔥蒜
潮汕人的七夕節有一個十分特別的活動——“出花園”。出花園這一天，孩子要穿紅皮木屐，用兩個最熟的石榴做祭品拜“公婆”。
這天中午，家裡要備辦豐盛的午餐，有肉、三鳥蛋等共十二道菜，青菜以厚合、青蒜、蔥、芹菜等為主，同樣帶有希望孩子“會算會除，聰明勤快”的美好祝願。
中秋節
芋頭、柚子
潮汕人過中秋節，有芋頭祭祖先之俗，這要追溯到元代。傳說元兵攻進潮州城之後，為了鞏固其統治，實行聯戶制三家一保，每三家人供養一個元兵，只准養胖不準養瘦，還規定三家人晚上不得關門，任由元兵隨便上哪家睡覺。更不能容忍的是，誰家娶媳婦，新娘頭天晚上只准與元兵同房睡覺。百姓受盡欺凌忍無可忍，就在八月十五日那天，家家戶戶拜月娘的供桌都多了一盤礁餅和一個蒸熟的芋頭。原來這是起義者事先安排好的，礁餅底下墊著一小塊四四方方的白紙，乍看似乎是防止油漬出來，其實上面寫了個“殺”字，暗中傳遞消息，約定拜完月娘請元兵吃礁餅時，一見“殺”字，男女老少一齊端起燭臺、香爐、棍棒、菜刀痛殺元兵，結果一夜之間，十惡不赦的元兵被斬盡殺絕。
農村因為村落分散，為了便於統一行動，只好以燒瓦塔、燃煙堆為號。芋頭取“芋”字與潮州話的“胡”字諧音，拜芋頭是鼓舞百姓樹立砍下胡人頭顱打敗元兵的信心。於是，中秋節拜芋頭成為潮汕民間一種十分流行的習俗。
此外，潮汕民間過中秋節，家家戶戶都買柚子拜月，因為柚諧音“油”，隱喻富得流油；。而柚子在民間也被稱為團圓果，象徵月下閤家團圓。
除夕
石榴花
石榴花在潮汕地區俗稱“紅花”，除夕當天下午，必須祭拜祖宗神位，然後老少都要洗澡。洗澡前必須摘下“紅花”等十二樣花葉放在洗澡水中，叫“花水”。
春華秋實，植物本身具有明顯的季節性。春節送柑桔、人日節食“七樣羹”、中秋節送林擒、龍眼、紅柿……潮汕人因季節而定，與時俱進，將植物有機地溶入民俗中。
另一方面，潮汕先民在創造民俗文化中對植物的選擇，是因地制宜，就地取材的，不可避免地具有濃郁的潮汕地方特色。如舊時春節使用的檳榔、清明節制作樸籽粿的樸籽樹、中秋節送老人的林擒（原為泰國進口，現已成為潮汕特產）與香蕉等水果、製作雜鹹的大菜與橄欖，以及石榴、“抹草”等等。
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