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大麥是人類栽培的最古老的
作物之一,公元前6000年,埃及
就已經種植大麥了。 中國大麥的
老家在青藏高原,大約開始於
5000多年前。 大麥的主要用途是
生產啤酒。籽粒也可以用於做湯,做粥,做麵包等。
[營養成分]
大麥主要含有澱粉,蛋白質、脂肪和礦物質,還富含維生素
E和多種微量元素。
(藥用功效]
食用大麥,可以消暑熱,可以治療胃炎及十二指腸球部潰瘍
等病。 有消食,回乳,消水腫等功效。
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大麥茶
用炒過的大麥泡茶,在夏天是很好的消暑飲品。
(藥膳偏方]
大麥湯
原料:蘋果5個,羊肉1500克,大麥仁500克,食鹽適量,
製法:(1)將大麥仁用開水淘洗淨,放人鋁鍋內,加水適量,
先用武火燒沸,再用文火煮熟。(2)將羊肉洗淨,與蘋果一同放入
鋁鍋內,加水適量熬煮,然後將羊肉、蘋果撈起,將湯與大麥仁粥
合併,再用文火燉熬熟透。(3)將羊肉切成小塊,放入大麥湯內,
加鹽少許,調勻,即可食用。
功效:溫中下氣,暖脾胃,破冷氣,去腹脹。適用於脾胃虛寒
之腹脹,腹痛等症。
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