有人的地方就有江湖
有茶的地方就有等級
蓮心，每年春天採的最早的一批茶
只有單獨的一個芽
形狀與蓮子心很像
旗槍，比“蓮心”多一片嫩葉
葉如旗，芽似槍，芽比葉大
雀舌，兩片葉子中間有小芽
兩片葉子就像鳥的喙
中間的芽就像鳥的舌頭
鷹爪，三到四片葉子
中間的芽很小
整體形狀像鷹爪
蓮心、旗槍、雀舌、鷹爪
在古代代表茶葉的等級
是根據茶葉的形態劃分的
在古代，雀舌級別的茶
不僅是貢茶
更受到文青們的喜愛
那麼，現在為什麼不繼續使用
這四種名稱代表茶葉等級？
一則現在已經不適用古代那種評級標準了
多用特級、一級、二級等來表示茶葉的等級
再則，雀舌的名氣更大
現代人更習慣直接使用“雀舌”這個稱呼
比如，十大名茶中的“都勻毛尖”
又叫“雀舌茶”，也是貴州三大名茶之一
現今，雀舌已經直接作為茶的名字使用了
很多形狀類似“雀舌”的茶
大多就以“地名+雀舌”來命名
如，宜賓雀舌、蒲江雀舌、貴州雀舌等
雀舌茶大多為綠茶
綠茶是不發酵茶
原料鮮嫩柔軟形狀小巧
更適合用來做雀舌茶
但是也有例外
比如，武夷雀舌就是巖茶
據考證其母樹是九龍窠大紅袍（巖茶）
雖然現在已經不使用
蓮心、旗槍、雀舌、鷹爪來表示茶葉級別
但是，將它們用在了別的地方
比如，清明前采頭茶稱為“明前茶”
只採一個嫩芽，形似蓮心，故稱“蓮心”
穀雨前採摘稱“雨前茶”，又稱二春茶
其形似旗如槍，故稱“旗槍”
附錄1
明前茶和雨前茶的區別主要是由於兩者的採摘時間造成的。
明前茶在清明之前採摘，雨前茶在清明之後穀雨之前採摘。
明前茶數量稀少，茶湯也更加香醇。
雖然雨前茶的茶湯略帶苦澀，但是雨前茶的營養物質含量較豐富。
不要提到明前茶或是雨前茶就想到龍井，明前茶和雨前茶都是以採摘茶葉時間命名的，採摘的茶葉可以做成龍井茶，但不只限於龍井茶。
如果做成龍井茶，一般都會稱為“雨前龍井”“明前龍井”。
附錄2
我猜，如果跟一個人提到“蓮心”，我想大多數人的第一反應就是蓮子心吧。
雖然我們現在不使用這樣的稱謂，但是我們有更加細化的茶葉劃分等級。
更適合現代人的理解和習慣，就像特級、一級等等。
光看字就知道要表達的是什麼意思，可以說這是與時俱進的結果。
看上去只是微不足道的小事，說不定，是最適合當下社會發展情況的。
附錄3
劉禹錫，唐代文學家，與柳宗元、白居易、韋應物是好友。
汪廷訥，明代雜劇作家，與寫了《牡丹亭》的湯顯祖、思想家李贄是好友。
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