過日子就像品嚐美食，總是要經過時間的煙熏火燎，香甜才會慢慢醞釀而成，收穫總需要用辛勤的水去浸潤，去蒸騰，去熬煮，才會在心中留下智慧的營養。
材料：南豆腐，菠菜芯，雞蛋清，熟瘦火腿。豬油，雞油，鹽，味清，胡椒粉，料酒，溼澱粉，雞湯。
將豆腐表面粗皮去掉，過細籮成泥。火腿剁成細末。菠菜芯洗淨。取蛋清、一點鹽、味精、胡椒粉，料酒、溼澱粉與豆腐泥一起攪勻。用小勺，抹上豬油把豆腐泥擠成丸子，然後用手按平，上面撒上火腿末，上屜蒸5分鐘，取出用湯漂上。將雞湯燒開加入菠菜芯，稍煮後即加入豆腐丸子，用火煮透勾芡盛盤，再淋上雞油便成。
材料：豬腿肉，水發玉蘭片、水發木耳、鮮菜心。泡辣椒、姜、蒜、蔥、鹽、醬油、醋，糖、味精、料酒、鮮湯、豆粉、雞蛋、食用油。
將豬肉切成長約4釐米、寬4釐米、厚0.3釐米的片，加鹽、料酒、雞蛋、豆粉拌勻。水發玉蘭片切成薄片，泡辣椒去籽切成菱形，姜、蒜切片，蔥切成馬耳朵形，用醬油、糖、醋、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。炒鍋置旺火上，放油燒熱，將肉片理平入鍋，煎至呈金黃色時翻面，待兩面都呈金黃色後，將肉片撥至一邊，下泡辣椒、姜、蒜、木耳、蘭片、菜心、蔥迅速炒幾下，然後與肉片炒勻，烹入芡汁，迅速翻簸起鍋即成。
材料：黃牛毛肚，青蒜苗，蔥白，牛肝，牛腰，牛脊髓，醪糟汁，鮮菜，幹辣椒，薑片，豆鼓,雞蛋清清，牛肉湯，牛油。
毛肚切3釐米寬，牛腰牛肝牛肉切成薄片，蔥和蒜苗切成8釐米長。牛油適量燒至六成熱，放豆瓣炒酥，加薑末辣椒花椒,炒香，加牛肉湯燒沸，放料酒，豆鼓，醪糟汁燒沸成火鍋,滷汁。脊髓，毛肚，牛肝，牛腰，牛肉及青蒜苗，蔥段，鮮菜，精鹽，牛油分別裝入盤中即可。
材料：豬肘，料酒，蜂蜜，滷肉香料，燈籠椒，鹽，味精，醬油，蔥花，芝麻，食用油。 先將肘子褪盡毛，冷水下鍋下料酒，蜂蜜，煮至七成熟，撈下抹乾水分待用，鍋內加入適量油至八成，下肘子炸至金黃色起虎皮，放入溫水鍋中煮開，肘子加入滷肉香料滷至熟透撈出裝盤，幹燈籠椒沖水至溼潤，放入炒鍋中加一點油四成油溫煸香，加入原汁滷湯放入味精、鹽、醬油熬製好，淋到肘子上，灑熟芝麻、蔥花即可。
材料：裡脊切絲用料酒、生抽、糖、胡椒入味，香菜切段、辣椒切絲、蔥薑蒜適量。
炒鍋加適量油燒熱，下入薑絲爆香，倒入裡脊滑炒散開，肉變白，加入辣椒絲，蒜末大火翻炒3分鐘加入香菜段，蔥段翻炒1分鐘，淋上麻油、鹽、胡椒調味，迅速出鍋即可。
美食就是生活，生活就是故事。喜歡的點贊加關注！
閱讀更多 吃吃吃又胖了 的文章
