武夷山面積不大。通常所說的武夷山，即位於武夷山脈東側的武夷山風景區範圍，總面積79平方公里，也就是巖茶愛好者所認可的正巖茶產區。
武夷山不僅巖茶出色，風景優美，山水相間，丹霞地貌，而且風味小吃，亦不尋常，小編特地蒐羅一些當地可以佐茶的風味小吃介紹給大家。
飴子，以充分浸泡的糯米磨成米漿，加入秈米，防止過粘或過硬，有甜鹹兩種口味，咬一口，香滑可口鮮爽嫩軟。
孝母餅，相傳為朱熹發明，為孝敬母親所做，以當地所產蓮子、板栗、檳榔芋等為原料製成，清香可口、滑而不膩。
清明粿，清明時節，將鮮嫩的鼠麴草搗爛，取草汁和入米漿，蒸熟，包上香菇、筍絲、肉絲、醃菜等製成的餡，做成的綠色的大餃子。若是將蒸熟的清明粿再煎一下，這樣吃起來更加香脆可口。
筍餅，是武夷山農家常見美食，味美、香濃，獨具地方特色。先將春筍去其筍衣，後放入鍋內煮5—6小時，待熟後搗爛，再按比例配上米粉、糯米粉、紅酒糟、辣椒粉、食鹽、蔥頭、味精及香料等一起倒入筍泥中攪拌均勻，入鍋蒸熟，待冷卻後捏成圓餅再曬乾或烘乾。
千層糕，因有九層，也得名九層糕。其原料有：秈米鹹菜乾、五花肉丁、蔥花、香菇。九層糕多切成菱形，這樣外形既美觀又小巧，吃起來也較為方便。
光餅，相傳為戚繼光令人制作的。以麵粉和好發酵後，掰成若干個小麵糰，將肉沫蔥餡放入其中，再揉捏成餅胚，在餅面上戳幾個小孔，過水後將餅貼在烘烤的火爐壁四周，5分鐘後即可出爐，吃起來清脆鮮香，是大街小巷流行之物。
《茶源地理 武夷山》探究武夷山茶業現狀和實地考察記錄書籍。
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