今年春季前後因為受新型冠狀病毒疫情的影響，目前市面上的各類蔬菜都出現了較大幅度的漲價，而且菜價也可能會在未來的一段時間內繼續保持高位運行，如果咱們廣大菜農朋友能夠通過學習且掌握應用好一些辣椒種植的管理技巧，讓辣椒更多的開花坐果，使地裡或溫室大棚內的辣椒獲得更高的產量和品質，那麼，咱們廣大菜農朋友也就一定能夠獲得更好的種植收益回報。
寫到這，很多農民朋友可能會問：辣椒該如何種植管理才比較合理呢？我們採取哪些管理方法又才能讓辣椒更多的開花坐果、獲得更高的產量呢？針對這個問題，下面農技小揹簍就和大傢俱體介紹一下。
一、科學水肥管理水平，提高營養供應質量
1、辣椒的施肥管理技巧
辣椒從種到收，生長週期比較長、開花結果量比較大、養分吸收消耗量比較高，所以要想實現辣椒的高產優收，第一步要從辣椒整個生育期的養分充足供應做起，但充足施肥並不意味盲目過量施肥，既需要施足施好辣椒的種肥和基肥，又需要做好辣椒生長期內的分次追肥和根外追肥。一般來說，辣椒苗期對氮和磷比較敏感，在花期對磷需求比較多，在坐果後對鉀肥的需求量比較大，在盛果採收期時對鈣和鎂吸收比較多。但要注意的是，辣椒在開花前不能過多的施肥（尤其是氮肥），否則會導致辣椒前期出現徒旺長而在花果期發生落花落果的現象。
在辣椒苗床肥的使用管理上，我們可以按照1000公斤腐熟農家糞肥+25公斤草木灰+1公斤過磷酸鈣+0.5公斤磷酸二銨的用量比例方法，把以上肥料與土壤摻混均勻後撒施在苗床上，以此作為育苗土使用。
在辣椒基肥的使用管理上，我們在辣椒栽種定植時，可以先按照每畝4000-5000公斤腐熟農家糞肥+100公斤草木灰或20公斤硫酸鉀+30公斤磷酸二銨+40-50公斤過磷酸鈣的用量方法，把肥料與土壤摻混後均勻施入淺層土壤中做基肥，然後再進行辣椒的定植。
在辣椒的追肥管理上，只要辣椒定植時施足基肥，在苗株顯蕾前一般不必進行另外追肥，如果辣椒生長前期比較弱，可以用稀薄的人糞尿或尿素水進行淋澆提苗。當辣椒門椒坐住果開始膨大且對椒形成後，就應當及時追施第一次肥料，第二次追肥可以在辣椒進入到盛果期時進行，第三次追肥應當在辣椒果實採收後進行，每次追肥可以根據辣椒的實際長勢情況按照每畝8-10公斤氮肥+硫酸鉀10-15公斤+15-20公斤過磷酸鈣的用量方法追施，每次追肥可以結合澆水一起進行。但需要注意的是，在辣椒進入到盛果期後，每次果實採收後或者每隔一週最好用腐熟的人糞尿淋澆1次，這樣可以更有利於辣椒的開花、坐果和膨果。
除了氮、磷、鉀三大元素以外，辣椒生長期內還需要硼、鈣、鎂、鋅等中微量元素，比如說花芽分化期補磷、花期補硼、膨果期補鈣等，我們抓住辣椒對這些養分的吸收關鍵期通過葉面噴施的方法來進行補充，比如說，我們可以在辣椒花果期時或者對那些開花坐果困難、落花落果現象較重的地塊，用0.3％的磷酸二氫鉀、0.2％的硼砂溶液或硼酸、1-2％的過磷酸鈣濾液、0.05％的硫酸鋅為辣椒連續噴施2-3次，每隔7-10天噴施1次，這樣以來，我們不僅能促使辣椒長勢更健壯、抗病抗逆能力更強，同時對提高花芽的分化質量、增強葉片製造養分的光合作用、提高辣椒的開花坐果率、減輕辣椒落花落果現象、促進果實膨大發育、預防中後期脫肥早衰等具有非常顯著的幫助效果，從而為辣椒延長採收期、增加畝產量、改善果實品質打下良好的營養基礎。
2、辣椒的水分管理技巧
相對於其他農作物，辣椒的根系不發達，入土深度比較淺，屬於淺根系作物。辣椒雖然需要充足的水分供應，但它既不耐旱、也不耐澇、更不可缺水，生長期內最適合生長在60-80％的土壤溼度和60-80％的空氣溼度環境中，溼度過大容易導致辣椒發生旺長或花芽分化不良或落花落果或根系漚爛或病蟲害較重的問題，而過於乾旱又會導致辣椒根系生長髮育不良、水肥營養吸收能力較差、花果期推遲、生理落花落果問題較重的問題。所以辣椒澆水既要適時、適量，這就要求我們要掌握好辣椒的澆水技巧。
一般情況下，辣椒在幼苗期到移栽定植前應當保持土壤始終溼潤，在定植時澆透緩苗水的前提下，辣椒在花前應當適度控水、保持田間適當乾旱為好。如果辣椒前期缺水，可以在初花期前適當澆水1次進行補溼，如果辣椒前期不缺水，在花期就不必澆水，等到辣椒坐住第一批果後且幼果長到大約有3公分左右大小時再開始進行澆水，以此來滿足幼果膨大對水分的需求，當辣椒計入到大量結果的盛果期後，此時應當適當增加水分供應，可以根據土壤的乾溼情況結合施肥每隔7-10天澆水1次，一直澆到辣椒果實採收前7-10天時停水，但澆水方式以小水勤澆、噴灌、滴灌、膜下澆水等為佳，不可採取大水漫灌式澆水，同時要避免在中午高溫時澆水。
在此農技小揹簍也給大家總結了以下辣椒澆水的一些小竅門——“四看”。一看墒情，既把地表下5-10公分的土壤抓在手中，如果手中的土壤握土成團、鬆手不散落，就說明土壤溼度可以不必澆水，如果手中的土壤難成團、鬆手既散落，就說明土壤乾旱需要及時澆水；二看葉片，如果辣椒植株上葉片舒展自然、顏色鮮綠，就說明辣椒不缺水不必澆灌，如果辣椒植株上的葉片出現萎焉、葉柄變短、葉色比深綠或暗綠，就說明辣椒缺水應當及時澆灌；三看氣候，如果天氣是陰雨、陰雨天氣時，辣椒及時輕度缺水也不必澆水或等到天氣放晴後再澆水，如果是晴天時辣椒缺水，則可以選擇在晴天上午10點前或下午2點後進行澆水；四看根系，如果站在辣椒的田壟行間能看到明顯的白色根系，則說明辣椒已經出現缺水現象而應當及時澆水。
二、整理植株、改善光照，集中養分促進辣椒更好的開花結果
辣椒對光照的需求並不是太嚴格，但如果光照不足容易影響辣椒花芽的分化質量、花期的授粉受精質量，同時光照不良還會虛弱辣椒葉片製造有機營養的光合作用能力和養分運轉輸送能力，從而影響到辣椒的正常開花坐果和幼果的順利膨大發育，嚴重時還會導致辣椒出現大量的落花落果現象。因此，改善田間的通風透光環境，是提高辣椒產量與品質不可或缺的方法。在改善辣椒的通風透光管理上，我們要特別注意以下幾點：
一方面，辣椒具有很強的分杈能力，如果任由地上莖葉自由生長，中後期就會導致辣椒植株出現莖葉互相遮擋、田間密不透風的現象，既降低辣椒的光合作用，也會影響辣椒的正常開花坐果，還容易滋生各類病蟲害。所以，在辣椒生長期內，我們應當結合辣椒的長勢及時進行適當的整枝、打杈、除葉、整蔓等植株管理，在辣椒四門椒坐住果後，既要注意把辣椒植株內部那些長勢瘦弱、生長空間不足、採光條件差的內膛枝疏除掉，又要把辣椒植株上門椒以下的無用側枝、側芽等全部疏除掉，還要把辣椒中下部的老葉、黃葉以及病殘葉、密生遮光葉等疏除掉，同時在辣椒的分枝長到大約有20公分左右時，要採用“2行3絲”的方法對辣椒及時進行吊蔓上架，在辣椒植株整理過程中發現的病弱果等及時摘除掉；另一方面對於棚室種植的辣椒要經常清潔棚膜，保持棚內透光量最大化。這樣以來，我們既可以打開辣椒植株的光路、使辣椒保持良好的通風采光條件，又能減少辣椒植株上養分的無效消耗量、使更多的養分集中輸送到花果發育上來，還能有效的平衡辣椒的綜合長勢，從而為辣椒更順利、更多的開花、坐果、膨果以及實現後期高產優收創造良好的生長環境。
需要注意的是，在對辣椒植株整理時，對於種植密度大、果型較大以及中晚熟的辣椒品種、地塊，整株時建議採用3主枝整枝法，對於種植稀疏、果型較小、產量較高以及成熟期較晚或生長週期較長的辣椒品種、地塊，整株時建議採用4主枝整枝法，對於露地覆膜種植的辣椒和早熟型的辣椒品種、地塊，整株時建議採用不規則整枝法。同時，在對辣椒植株整理或者抹芽打杈時，應當選擇晴天上午或下午葉面露水自然風乾後再進行，對於辣椒抹芽打杈應當按照留壯除弱、留外除內、留新除老的原則，每隔2-3天及時進行1次。
四、嚴格調控好溫度環境很關鍵
辣椒比較喜歡溫暖的環境，它既不耐高溫、更不耐低溫，尤其花果期時對溫度特別敏感，當溫度高於35度以上或低於12度以下時，就會嚴重影響辣椒的正常生長髮育和開花坐果，容易造成辣椒出現生長遲緩、授粉受精不良、落花落果等問題。
一般情況下，辣椒整個生育期內最適合的溫度範圍是12-35度、白天23-28度左右、夜間18-23度左右、地溫20-28度左右，最適合的晝夜溫差為10度左右，尤其是在辣椒進入到花果期時，我們應當把白天的溫度調控在23-27度左右、夜間13-16度左右、晝夜溫差控制在10-12度左右；對於溫室大棚內種植的辣椒，當溫度低於12度時，我們就應當及時通過覆膜加蓋、臨時增溫等措施進行保溫防護，當溫度高於33度以上時，我們就應當及時採取植株噴淋水、增設遮陽網、開口通風等措施進行降溫管理。
五、注意防控植株徒旺長，確保辣椒高產
枝葉生長過於旺盛而大量消耗辣椒體內的養分，從而造成辣椒的花果發育因營養供應不足而減產。辣椒徒旺長現象容易發生在那些墒情較好、水肥充足的的辣椒種植地上，尤其是過量使用氮肥的辣椒種植地，在辣椒初花期時就會普遍發生枝葉叢生茂密、田間鬱閉的徒旺長現象，從而導致辣椒處於生殖生長與營養生長失衡的狀態，辣椒也會因此發生花芽分化質量差、開花授粉不良、開花坐果期期推遲、幼果坐果膨果困難以及花果大量早落的問題。
在防治辣椒徒旺長問題上，我們首先做好科學施肥、養分平衡供給，其次還要在辣椒生育內合理採取控溫、控溼、控肥的物理方法進行控旺，但對於依舊發生徒旺長或者有徒旺長跡象的辣椒種植地，我們最有效的方法就是通過化學控旺進行處理，可以通過適量噴施矮壯素、多效唑、PBO、縮節胺、烯效唑等植物生長調節劑來進行控旺壯棵，對於徒旺長的辣椒植株最好使用2,4-D（使用濃度為15-20PPM）對辣椒進行蘸花保果處理，此外，我們也可以在辣椒花前對有徒旺長跡象的辣椒植株用吲哚乙酸+赤黴素+蕓薹素內酯的復配噴施方法來減輕落花落果問題。
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