原料：土豆300克、水300克、麵粉200克、鹽3克。 做法: 1、 土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。 2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲裡入味。 3、 再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。 4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鐘。 5、 翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
香煎土豆餅
材料：土豆(1只，300克) 麵糊：雞蛋(1只)、清水(1杯)、麵粉(1.5杯) 調料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙) 做法: 1 土豆去皮，切成細絲，浸泡在清水中待用。 2 取一大碗，放入雞蛋、清水和麵粉，將其混合拌勻，調成濃稠的麵糊。 3 土豆絲撈起瀝乾水，加入麵糊中，一同攪拌均勻。 4 加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆麵糊一同拌勻入味。 5 燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半土豆麵糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固。 6 翻面以中小火續煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油，然後將剩下的土豆麵糊煎熟。 7 將兩塊土豆餅置於砧板上，分別切成八等份。 8 將切好的土豆餅排放於碟中，即可上桌。
田園什錦土豆餅
材料：土豆(2只，500克)、紅椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、麵粉(2杯)、蔥花(1湯匙) 調料：油(5湯匙)、千島醬(3湯匙)、鹽(2湯匙) 1土豆去皮切成薄片，放入鍋內清蒸15分鐘至變軟，取出壓制成土豆泥，攤涼待用。 2紅椒去蒂和籽，切成細丁；火腿也切成細丁；洗淨青豆和玉米粒，瀝乾水份。 3燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，倒入青豆、玉米粒汆燙30秒，撈起瀝乾水。 4往土豆泥裡，依次倒入紅椒丁、火腿丁、蔥花、青豆和玉米粒，與土豆泥一同拌勻。 5加入3湯匙千島醬、1湯匙鹽和2杯麵粉，拌勻做成土豆麵糊，靜置30分鐘待用。 6雙手沾上面粉，依次取雞蛋大小的麵糰，揉搓成丸狀再壓制成麵餅，撒上一層面粉。 7 取一平底鍋，注入5湯匙油燒熱，依次放入土豆麵餅，以中小火煎至雙面呈金黃色，撈起瀝乾油，盛碟即成
炸土豆餅
用料 土豆、豬、胡蘿蔔 、新鮮香菜葉 、雞蛋、豆蔻 、白胡椒粉 、鹽、黃油、油 做法： 1、將土豆、胡蘿蔔洗淨，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火約需15分鐘）。趁熱去皮，略切塊，放在深盆中用結實的勺子軋成土豆和胡蘿蔔混合的泥糊狀。 2、將豆蔻砸開，剝去薄殼，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。 3、將肉餡進行二次加工，剁的越細碎越好。 4、將黃油用刀背碾細碾軟，將香菜葉略切。 5、取稍大的湯盆，將土豆胡蘿蔔泥、細肉餡、黃油、香菜葉、豆蔻粉、白胡椒粉和鹽混在一起，充分拌勻（也可用手抓勻）。 6、將雞蛋打散備用。 7、大火加熱油鍋，在等待過程中將和好的餡料用勺子分成若干小份，並且捏成規則形狀。 8、在下油鍋前將土豆餅表面裹一層蛋液，逐個入油鍋，並不時翻面，直到略漂起，表面呈金黃色時，撈起瀝乾油分。 9、裝盤趁熱享用。
可樂土豆餅
配料 土豆2個、雞胸肉半塊、洋蔥1/4個、奶酪絲1杯、澱粉1/2杯、雞蛋1個、麵包粉2杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、酒1/2大匙、澱粉1/2茶匙 步驟 1. 土豆去皮、切片，蒸熟後趁熱碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調味料；洋蔥切碎。 2. 用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。 3. 將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少許雞胸肉及奶酪絲後，捏攏再按扁成餅狀。 4. 每塊土豆餅先沾一層澱粉，再沾一層打散的蛋汁後，裹上一層面包粉，放入溫油中炸至酥黃。 5. 起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。
椒鹽土豆餅
用料：土豆300克、梗米粉200克、豬五花肉餡300克、雞蛋黃50克、麵包屑100克 調料：花椒鹽8克、味精2克、色拉油500克（耗約100克） 椒鹽土豆餅做法： 1、將土豆洗淨，放入籠內，上火蒸熟，取出去皮，壓成泥，放入米粉，揉成麵糰，搓成條，摘成25克重的面坯，壓成圓形麵皮，包入豬肉餡，拍成圓形麵餅。 2、將麵餅坯蘸上雞蛋黃，滾上面包屑備用。 3、炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至五成熱，放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時，撈出，待油溫燒至七成熱，再放入土豆餅炸至金黃色，撈出瀝油，裝入盤內，撒上花椒鹽即成。
韓式土豆餅
原料：土豆1個（約200克）、雞蛋1個、麵粉100克
配料：蔥花、花椒麵、鹽、油50克 製作方法： 1.土豆用花型插板插成碎未（或用粗孔打磨機打碎），放入麵粉，打下雞蛋，放入調料（可依不同口味加入其它調料），加適量水拌均成糊狀； 2.平鍋放油，燒至七成熱時，用湯匙（最好是長柄鐵匙）將土豆糊一匙一匙放入鍋內，壓成單個小餅。 3.注意控制火候，待餅兩面變色即可出鍋。
番茄土豆餅
主料：土豆（黃皮）200克 輔料：澱粉(玉米)50克,麵包屑100克,雞蛋25克,黃瓜10克 調料：色拉油120克,白砂糖25克,番茄醬40克,醋2克,味精2克,鹽4克,香油2克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克 特色：色澤金紅，形狀整齊，口味酸甜，外脆裡嫩。 做法： 1. 將土豆泥用精鹽、味精、蔥薑末、雞蛋、澱粉40克，適量水調拌均勻； 2. 擠成直徑3釐米的丸子，沾上面包渣； 3. 按成棋子形餅，即成番茄土豆餅生坯； 4. 鍋內放油，加熱至六成熱，放入番茄土豆餅生坯炸； 5. 炸好撈出，碼在盤內； 6. 另用鍋加熱放油25克，油熱放番茄醬炒熟； 7. 再放蔥丁、蒜片、薑末、清水150克、糖、醋、黃瓜丁調好口味； 8. 湯沸時，用10克澱粉攏芡，芡熟； 9. 加明油，淋麻油，澆在炸好的土豆餅上即成。
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