彩椒炒雞肝
彩椒色澤鮮豔，並且沒有什麼辣味，反而帶有一絲香甜，搭配雞肝炒好後顏色特別鮮亮誘人，雞肝也散發著濃濃的香氣。我忍不住嘗上一口，彩椒特別的脆甜，絲毫感受不到辣味，吃起來特別爽口，雞肝面面的口感中還帶有些許彈性，而且越吃越香，讓人還想再來一口。。。
食材：
雞肝300克，彩椒150克，味達美臻品料酒2勺，六月鮮特級醬油2勺，味達美臻品蠔油1勺，油菜籽油1勺，海鹽少許，現磨胡椒粉少許，薑絲少許。
做法：
1.雞肝撕去表面的筋膜和油脂洗淨，用鹽水浸泡十分鐘。
2.燒一鍋清水，沸騰後，把雞肝倒入鍋內。
3.倒入少許味達美臻品料酒，把水再次煮至沸騰。
4.撈出雞肝，用清水洗掉表面浮沫。
5.雞肝瀝水，切厚片備用。
6.彩椒洗淨切成小塊。
7.起鍋，倒入少許油菜籽油，加入薑絲炒香。
8.倒入彩椒以及六月鮮特級醬油，大火炒勻。
9.接著倒入準備好的雞肝，轉中火，輕輕翻炒。
10.最後加入現磨胡椒粉、海鹽、味達美臻品蠔油，翻炒均勻即可，關火裝盤，非常簡單好吃的彩椒炒雞肝就完成了。
小貼士
雞肝一定要選用新鮮的喲，喜辣的小夥伴可以加一點幹辣椒爆鍋。
分享到:
閱讀更多 水憐憂 的文章
