牛肉和青椒一直就是很好的搭配，無論從口感還是色澤上都非常有食慾。孕媽媽在懷孕期間要保證飲食的均衡，攝入足夠的營養成分，青椒炒牛肉具有補中益氣、強筋健骨的作用，特別適合缺鐵性貧血、體虛氣短的孕婦食用，另外這道菜中含有的維生素成分也非常適合胎兒的成長髮育。
食材清單
- 牛肉250克
- 青椒150克
- 姜2片
- 生抽2湯匙
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 食用油適量
- 糖1/2湯匙
- 澱粉1平匙
製作步驟
1.準備好所需食材
2.牛肉洗淨切絲放入容器中
3.調入生抽、料酒、糖、適量鹽、澱粉和一湯匙食用油
4.抓拌均勻後醃製20分鐘
5.青椒和姜分別切絲備用
6.鍋中放油燒熱，小火炒香薑絲
7.再放入醃製好的牛肉炒至斷生盛出
8.另起鍋倒油燒熱，放入青椒絲快速翻炒變軟
9.按照個人口味調入適量鹽
10.再放入炒好的牛肉絲
11.混合翻炒均勻即可
12.裝盤
小貼士
1.牛肉可以選擇裡脊部位，醃製後口感更嫩滑
2.因為是孕婦食用，不能太刺激，所以青椒我用的是稍微帶點辣味的，如果是能吃辣的普通人群可以用杭椒
3.調味料根據自己的口味添加即可
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