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入冬以後，天氣越來越涼，寶寶很容易出現各種不舒服，特別感冒、腹瀉、消化不良等，這個時候給寶寶喝點粥最好了，既能暖胃，又容易消化。
煮粥的米用的是穀物胚芽米，營養價值高，還非常好煮，這道粥裡還特意添加了雞肉和蛋黃，口感豐富了，營養也翻了好幾倍，幫助寶寶提高體抗力，冬季少生病！
明天的早餐就給寶寶煮這道粥吧，呼嚕呼嚕吃上一碗，一整天都暖暖的呢，多做一些也沒事，全家都能吃！
快來看看怎麼做的吧~
❖ 食譜：蛋黃雞絲粥 ❖
烹飪指南
參考月齡：10M+；
烹飪方式：煮
食用搭配：作為寶寶的一餐主食
注意事項：確定寶寶對食材無過敏反應~
❖ 食材參考量 ❖
食材數量：胚芽米20g、雞肉20g、蛋黃1個
PS：此食譜是製作參考量，不代表寶寶食用量
❖ 製作步驟❖
－01－
將準備好的雞肉洗淨，然後放入鍋中，加薑片焯水；
－02－
將焯水後的雞肉切成碎末；
－03－
將準備好的胚芽米倒入鍋中，加入適量清水，開火熬煮；
－04－
粥米煮開後用勺子攪拌攪拌，轉中小火繼續熬煮；
－05－
待粥米熬煮至濃稠，將切好的雞肉倒入鍋中；
－06－
再用勺子將粥米和雞肉攪拌均勻；
－07－
將準備好的蛋黃打散；
－08－
將打散的蛋黃倒入鍋中；
－09－
將粥米攪拌均勻，待蛋黃燙熟即可；
－10－
將煮好的粥倒入碗中；
－11－
香噴噴的粥就做好啦~
❖ 營養分析❖
①胚芽米：胚芽米蘊含豐富的蛋白質、澱粉、膳食纖維、多種維生素及生物活性物質,且含微量元素鈣、鐵、鋅、硒等，胚芽米比普通大米營養價值更高，能夠促進寶寶的生長髮育，增強免疫力哦。
②蛋黃：蛋黃富含蛋白質、脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸，卵磷脂、礦物質等。對寶寶大腦發育和生長髮育十分有益。而且蛋黃裡含有的葉黃素和玉米黃素還可幫助眼睛過濾有害的紫外線，起到保護視力的作用。
③雞肉：雞肉味甘，性微溫，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分，能溫中補脾，益氣養血。
❖ 輔食小延伸❖
如何挑選雞肉？
如果是購買雞胸肉：
a、新鮮的雞胸肉肉質緊密，有輕微彈性，而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟，沒有彈性，甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕跡。
b、新鮮的雞胸肉呈乾淨的粉紅色且具有光澤。
所以說買雞胸肉就應該挑那些肉質緊實，有點點彈性的，肉色粉粉的，帶有光澤度的那種。
如果是購買整隻雞：
a、看雞皮顏色，健康雞做成的雞肉，雞皮顏色應該介於乳白到深黃色之間，絕不能呈暗灰或蒼白色。
b、用手摸、聞味道，如果雞肉外層微幹，不發黏、不沾手，用手指壓後會立即復原狀，無異味，則說明雞肉比較新鮮。
c、觀察翅膀識別是否注水，雞肉注水，破壞了肉的組織結構，使肉失去了原有的品質和風味，更嚴重的是還會造成肉類寄生蟲、致病菌汙染。可以通過看翅膀來辨別，如果雞翅上邊有紅針眼或烏黑色，那就證明已經被注了水。另外，可以用手指捏一捏皮層，若明顯感到打滑，可能是注過水的雞肉。
d、看皮下雞肉的顏色，如果雞肉皮裡面的雞肉為白色，基本上可以斷定是健康的雞，因為一般病雞、死雞在死的時候，無法放血，肉的顏色會變紅。
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