金針菇炒菠菜
材料：菠菜、金針菇、花椒、鹽、生抽、蔥花、薑絲
做法：
1.菠菜擇好洗淨。
2.鍋中放水，水開後放入菠菜焯兩三分鐘至菠菜變軟，去除草酸。
3.焯好的菠菜切成段備用。
4.金針菇也焯軟，撈出備用。
5.鍋中放油，油熱放入花椒煸香，將花椒濾出，只留花椒油。
6. 繼續開火，花椒油熱後，放入蔥花、薑絲。
7.倒入菠菜和金針菇翻炒，加入鹽和生抽炒勻即可。
金牌蒜香骨
材料：豬肋骨，海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖，幹辣椒，蒜茸。
做法：
1、豬肋排改刀成12釐米的長段，用清水漂去血水
2、用調料醃製2小時(海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖)以上。
3、油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結殼取出瀝乾油。
蔥油金針菇
材料：金針菇300克、蔥油適量、鹽少許、生抽少許、青紅椒3個
做法：
1. 備料
2. 金針菇去根撕開，洗淨
3. 青紅椒洗淨切段
4. 金針菇用沸水焯一下
5. 盛出瀝乾備用
6. 適量蔥油溫熱
7. 下青紅椒段炒片刻
8. 隨即加入金針菇快速翻炒幾下
9. 加少許生抽與鹽調味，撒上蔥段即可起鍋
爆炒雞胗
所需食材：雞胗500克，辣椒300克，料酒適量，鹽2克，醬油3勺，蔥薑蒜適量
做法：
1. 雞胗先用鹽水洗淨並浸泡半小時左右，切成薄片。加入料酒，薑絲醃半小時左右。
2. 辣椒切段，蔥薑蒜多切一些。鍋中放油，油熱後放入蔥薑蒜煸香，倒入辣椒翻炒。
3. 倒入雞胗，大火翻炒。加入鹽和醬油翻炒2分鐘左右即可。
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