味飄幾里外的臭豆腐
這種對於嗅覺來說
並不討喜的食物
卻是無數人無法抗拒的美味
小時候來飛鵝逛街最喜歡來吃這家臭豆腐
這是一家開了20年的老店
那麼多年過去了，小店仍然還在這裡
張阿姨正宗臭豆腐
01
經營這家店的阿姨是湖南人
歲月的變遷
現在由兒子接手下來
阿姨有時候就在一旁幫些小忙
可味道還仍舊未曾改變
張阿姨的店不僅有招牌臭豆腐
冰箱旁的菜架上菜品繁多
葷串素串任你選
還有小桌子上的素菜
最愛就是吃炸素菜
豆芽、金針菇、包菜、韭菜......
02
炸豆腐的火候很重要
稍不留神，則會太焦
在清油炸過的臭豆腐香脆軟糯
臭豆腐的滷水是老闆秘製的
結合了湖南和柳州兩地的口味
臭豆腐泡在汁水裡
鹹淡適宜，入味十足
不僅聞起來不臭
吃起來根本停不下來
加上大勺酸梅醬
酸甜與豆腐的清香融會貫通整個口腔
僅僅用1分鐘把菜點好了
剩下的就等著老闆“上菜了”
03
剛炸好的臭豆腐和串串淋上汁水和酸醬
遠遠的便聞到來自靈魂的香味
看著這一碗滿滿的臭豆腐和炸串
真的是平凡無奇生活中的一種美妙享受
招牌臭豆腐
臭豆腐一口咬下外酥裡嫩
沾著碗底的湯和辣椒醬
要吃上兩份才過癮
炸芋頭
芋頭很香
經過油炸後並沒有流失它本身的質感
咬下一口
表皮香脆，裡面粉糯
炸豆腐
這個豆腐口感非常爽口
整塊豆腐放入鍋內炸至外表酥脆裡面香糯
然後再一塊塊放入湯汁內浸泡
混合著濃郁的湯汁在口中迸發出油炸的香味
炸熱狗
熱狗的表皮略帶焦脆
實質的肉質香嫩有味
炸素菜
來這裡除了炸豆腐
一定嘗一嘗炸素菜
包菜、菜花、西蘭花、豆芽等
素菜的清香、醬汁的鮮香
經過油炸後的素菜
和醬汁慢慢融合
吃起來有著微微甜味
也不會油膩，非常爽脆
豐富的菜品
實惠的價格
地道的味道
十幾塊錢已經可以吃得很滿足了
歲月不管怎樣變遷
這口美味不曾變過
偶爾你也可以停下匆忙趕路的腳步
嘗一嘗這來自生活的平凡美食
今日推薦
張阿姨正宗臭豆腐
店鋪地址：柳南區新時代商業港飛鵝路39-13號
（華豐灣螺螄粉往飛鵝路方向往前走100米）
營業時間：上午11：00-晚上23：00
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