現在很多人害怕身材變胖，喜歡吃一些低脂少油的菜，今天小編就為大家推薦幾款款低脂少油的家常菜，正在減肥期的小夥伴不妨來試試這麼吃哦~
青筍炒木耳
材料：青筍 500克、木耳 100克、紅椒 20克、蒜 15克、食用油 適量、鹽 1茶匙、糖 0.5茶匙、蠔油 1茶匙、生粉 1茶匙
做法：
1、青筍切片，木耳泡發洗淨，紅椒和蒜子切片
2、鍋熱放油，爆香蒜片
3、下青筍片炒至斷生
4、放入紅椒
5、以及木耳一起翻炒
6、炒至8成熟時，調入適量鹽、糖
7、臨出鍋澆碗汁（清水，蠔油，生粉）
8、大火炒勻，即可出鍋
雞蛋炒雙菇
材料：雞蛋 3個、真姬菇 1把、胡蘿蔔 半根、小蔥 1棵、食鹽 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 適量
做法：
1、準備好原材料；雞蛋放入碗中加適量鹽打散；燒熱鍋， 加入適量的油， 將蛋液放入
2、待蛋液煎至定型後，再將其鏟成小塊後盛出；鍋中再放入少許油， 加入胡蘿蔔塊翻炒；微微煸出紅油後下入準備好的雙菇翻炒
3、雙菇炒出水分後煮上一兩分鐘， 加入鹽、胡椒粉調味；加入雞蛋， 翻炒幾下 ；出鍋前加入小蔥，翻炒均勻後關火
香菇油菜
材料：香菇 10個、油菜 400克、姜 1小塊、蒜 2瓣、泡椒 1個、生抽 10克、米醋 5克、香油 3克、蠔油 5克、澱粉 4克、水 適量、植物油 15克
做法：
1、準備好原材料
2、香菇洗淨，然後用小刀刻出如圖的花紋
3、油菜清洗乾淨，比較大的改刀成小朵
4、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈
5、半碗水加入生抽、米醋、蠔油、澱粉，調成汁待用
6、鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開
7、放入油菜焯水約一分鐘
8、焯好水的油菜裝盤
9、鍋里加入適量油，爆香姜蒜末
10、加入香菇、少許鹽，翻炒
11、加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇
12、湯汁濃稠的時候加入泡椒
13、將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子裡，香菇油菜就做好了
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
材料：娃娃菜 1棵、粉絲 2捆、蒜 1頭、紅尖椒 2個、細香蔥 2根、白胡椒粉 1/2茶匙、生抽 2湯匙、白砂糖 1茶匙、水 2湯匙、植物油 2湯匙
做法：
1、準備好上述所需食材，將娃娃菜切成4瓣，粉絲泡軟、大蒜切末、香蔥切粒、紅尖椒切碎
2、炒鍋注入植物油，油燒3成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水
3、加入白砂糖，煮開後盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉
4、泡軟的粉絲鋪在盤底，擺放娃娃菜
5、澆上蒜泥醬汁，加白胡椒粉提鮮
6、鍋裡水開後，將娃娃菜放入蒸屜，加入紅尖椒碎，蒸10-12分鐘，點綴香蔥碎即可
白灼西蘭花
材料：西蘭花 2朵、色拉油 1勺、蒸魚豉油 適量、食鹽 適量
做法：
1、西蘭花買回來之後，要用大量的鹽水浸泡半小時以上。因為西蘭花是農藥非常濃烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有農藥殘留，一定要處理好方可食用
2、浸泡好沖洗乾淨的西蘭花，切成塊
3、將西蘭花焯熟
4、過涼
5、過涼後的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油
6、鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可
美味杏鮑菇
食材
杏鮑菇1根，蒜1根，香蔥1根，黑胡椒碎5g，鹽3g，白糖5g，油30ml，鮮味汁15ml
步驟
1.杏鮑菇洗淨切成長方條，蒜瓣切末，香蔥且蔥花；
2.大火燒熱油，加入蔥花和蒜末爆香，加入切好的杏鮑菇翻炒2分鐘；
3.加入美極鮮，白糖，黑胡椒碎翻炒，醬汁融入每一根杏鮑菇裡就可以加點鹽出鍋。
紅燒冬瓜
主料：冬瓜、白糖、生抽、老抽、鹽、素蠔油、蘑菇精
步驟：
①冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。
②熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。
③再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。
④加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。
⑤再加素蠔油，蘑菇精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可
火爆大頭菜
·主料·
大頭菜｜半顆(約400g)
·輔料·
幹辣椒｜5只
大蒜｜2瓣
花椒｜1調味匙
蒸魚豉油｜2勺
蠔油｜1勺
米醋/白醋｜1勺半
鹽｜半調味匙
·做法·
1. 大頭菜對半切開，只用半個，泡到加了鹽的水裡，泡半小時～1小時，然後用流水沖洗乾淨，控幹水分，用刀切掉大頭菜的根。
2. 用手撕大頭菜，葉子不需要撕太小片。中間厚的菜梗放一旁，可以丟掉不用，也可以用刀片成薄片一起炒。
3. 調碗汁：兩勺蒸魚豉油、一勺蠔油、一勺半米醋，拌勻備用
4. 蒜切片，辣椒去籽剪段，花椒備好。
5. 炒鍋放油小火煸香花椒，取出花椒不要，油留用。
6. 大火下蒜、辣椒煸炒，辣椒微微變色就倒入大頭菜，用大火不停翻炒，炒到變軟。
7. 倒入事先準備好的料汁，翻炒均勻。
8. 嘗過鹹淡，酌情加鹽，炒勻出鍋～鹹香開胃的火爆大頭菜，新手也能做好吃～
小貼士
大頭菜的選擇：用手捏整個大頭菜會有鬆鬆的感覺，切開來看，大頭菜葉片之間有間隔，不是緊緊貼在一起的，這種大頭菜炒起來才會脆爽！
涼拌黑木耳
原料：
木耳20克、蒜5瓣、幹辣椒5個、小蔥、香醋、生抽、糖、雞精
做法：
1.木耳提前用冷水泡發，再放在沸水中焯水，撈出瀝乾；
2.蔥、蒜、幹辣椒切末放入碗中備用；
3.在調汁碗中放入香醋、生抽（香醋與生抽的比例為3:1），然後加入適量糖，再加一小勺雞精；
4.將調汁拌勻後倒在木耳的容器中攪拌，半個到一個小時後食用即可。
小貼士：
1.品質好的黑木耳朵大肉薄，表面烏黑光潤背面呈淡灰色，手感較幹份量輕；
2.喜歡吃辣的可以加點辣油及小米椒，味道會更好。
3.變質了的木耳不能吃。
熗拌翠筍絲
【食材】
萵筍、蒜泥、花椒、鹽、雞精、辣椒油
【做法】
將蒜泥入在小碗中，另取鍋內熱油，六成熱時，下入六七顆花椒，小火煸出香味後，撈出花椒，將熱油澆在蒜泥上；
將萵筍去皮切細絲放入碗中，加適量的鹽，抓醃一下並擠去多餘水份，加入雞精、辣椒油，再將上步的蒜泥連油一起倒入，拌勻即。
涼拌藕
【食材】
脆藕 1 節、醋、鹽、味精、糖各適量
【做法】
藕洗淨後切片。姜切末備用。燒一鍋熱水把藕片放入焯熟。開鍋後的藕片過涼水，最後一遍過涼白開。
閉乾淨水的藕放入一個鍋內放入薑末。放入醋，鹽，味精，糖適量拌勻裝盤即可。
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