俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方，到了冬天就該多吃蘿蔔，蘿蔔有很好的滋補養生功效，而且蘿蔔價格非常的便宜，現在的話差不多一塊錢一斤，可以多買一些蘿蔔，囤在家中也很耐放。
蘿蔔的營養價值如此之高，大家會怎麼烹飪呢？今天就教大家蘿蔔的4種做法，簡單易學美味營養。
蘿蔔湯
食材：
綠蘿蔔半根，蔥，姜，香菜，白胡椒粉，麵粉，澱粉，雞蛋，鹽，花生米。
製作方法：
1、麵粉和澱粉按照1：1的比例加入碗中，加清水調成麵糊。香菜洗乾淨之後切段，蔥切花，薑切片，花生米拍碎，然後用刀切幾下，蘿蔔洗乾淨之後切成絲。
2、起鍋燒油，油要少一點，等到油熱之後轉最小火，再將拍碎的花生米倒入鍋中不停的翻炒，將花生米炒香炒熟，炒好之後盛出放碗中備用。重新起鍋燒油，油熱之後往鍋中加入薑片、蔥花，炒香之後再放入蘿蔔絲，然後翻炒將蘿蔔絲炒軟。
3、往鍋中加入適量的清水，水要多一些，再加入適量的白胡椒粉，開火燉湯。等到蘿蔔絲煮熟之後，再將炒好的花生米、面煳倒入鍋中，邊倒邊攪拌，以免糊鍋，再將攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，同樣邊倒邊攪拌，最後撒上蔥花、香菜、鹽。這樣我們美味的蘿蔔湯就做好了。
蘿蔔丸子
食材：
青蘿蔔一根，雞蛋一個，麵粉，蝦米，花椒粉，蔥，姜鹽。
製作方法：
1、青蘿蔔清洗乾淨，用工具擦成細絲，倒入大盆裡面，再加入適量的食鹽醃製，醃製好之後擠幹水分，放在案板上，將蘿蔔絲剁碎。蘿蔔絲倒入大盆裡面，往盆中加入雞蛋、幹蝦皮、花椒粉、雞精，用手抓拌均勻，醃製一會兒。
2、醃製幾分鐘之後，再加入剁碎的蔥薑末以及適量的麵粉，用筷子攪拌均勻，然後再將蘿蔔絲捏成一個個的小球，放盤中備用。
3、起鍋燒油，油要多一點，油溫升至6~7成熱時，將蘿蔔丸子倒入鍋中，先大火炸至定型，再轉小火，炸制過程中要用筷子輕輕翻動，避免蘿蔔沾到一起，這樣蘿蔔丸子上色也會更均勻一些，等到蘿蔔丸子炸至兩面金黃之後，撈出瀝乾水分即可食用。
酸甜蘿蔔
食材：
蘿蔔一根，兩勺醋，一勺糖，鹽，一勺生抽，大蒜，小米椒，涼白開水。
製作方法：
1、蘿蔔洗乾淨之後切成薄片，放入碗中，加適量的食鹽醃製，將蘿蔔裡面的水分醃製出來，再倒掉。然後用涼白開水洗一下蘿蔔，瀝乾水分，放入大碗中，
2、往碗中加入小米椒、蒜片、兩勺香醋、一勺生抽、一勺白糖以及適量的涼白開水醃製，醃製上一天左右，第2天就能吃了，酸辣爽口，非常開胃。
蘿蔔糕
食材：
蘿蔔兩個，粘米粉250克，玉米澱粉10克，白胡椒粉，鹽，糖。
製作方法：
1、蘿蔔清洗乾淨之後用工具擦成絲，再往盆中加入適量的食鹽，用手抓拌均勻，能夠醃製出蘿蔔裡面的水分。
2、蘿蔔醃製好之後，將蘿蔔擰乾，然後加入適量的白糖攪拌均勻，在蘿蔔水裡面加入適量的粘米粉以及玉米澱粉，然後用筷子攪拌均勻至無顆粒狀態。
3、再將剛才擰乾的蘿蔔絲以及胡椒粉加進去，用筷子攪拌均勻，讓蘿蔔絲充分的裹上粉漿。準備好蛋糕模具，裡面先刷上油，這樣好脫模，再將蘿蔔絲倒進去，放入蒸鍋裡面，蒸上45分鐘左右，我們的蘿蔔糕就製作好了。
上面為大家介紹蘿蔔的4種家常做法，喜歡的朋友可以在家中學習製作，如果有更好烹飪蘿蔔的方法，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。
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