大棚蔬菜又稱為溫室蔬菜，是指在棚內栽種的蔬菜。
其實溫室蔬菜的品種選擇要在各個方面都要加強管理，不管是從品種的選擇還是溫度、肥水等各種環境因素，只有平常加強對這些方面的管理，才能保證蔬菜儘量不得病，或者少得病，從而也減少了經濟的投入，提高了經濟效益的同時，又保證了農產品的質量和安全。
一、管理方法
1、在種植溫室蔬菜的時候，可以選擇一些適合當地環境生長的品種，也可以採用嫁接的技術。
2.、在栽培上也可以選擇一些大壟雙行高畦或者單壟高畦的栽培模式，搭配膜下微滴灌技術，這樣既可以增加透風的透光性，還可以提高菜苗的成活率。
3、溫度管理。 對於一些瓜果類的蔬菜，一定要控制好大棚裡面的溫度管理。
4、溼度管理。在蔬菜育苗前，一定要進行一次澆水，要把土壤澆透，但是不能過量， 在蔬菜出苗之後如果土地不是太乾旱的話，基本上就不用再進行澆水了。在定植之後緩苗水一定要澆透，直到開花，基本上都不用進行太大的澆水，避免因為乾旱造成的損失。
5、光照管理。在種植溫室蔬菜的時候，每天上午的時候都要清除棚膜上面的灰塵。可以根據每天的溫度，看一下是否需要蓋上覆蓋物，如果遇到陰天的時候，可以選擇使用補光燈來代替光照，但是一定要記得不能在夜間使用。在經歷了連續的陰雨天氣後，一定不要急於打開保溫的覆蓋物，可以適當的打開棉被或者幾片草簾。
6、肥水管理。比如瓜果類的蔬菜，在施加底肥的時候，最好是搭配施加。如果出苗期出現了缺肥的現象，一定要記得及時的追肥，在定植採摘之前，儘量避免肥料的施加。其他的施肥可以根據蔬菜的生長的不同階段選擇合理的施肥方式。
7、在冬季的時候，大棚內要減少放風量，因為這個時候棚內的二氧化碳濃度比較低，不利於植株進行光合作用。而施加一些適量的二氧化碳的時候，可以提高蔬菜的產量，尤其是在每年的一月下旬到二月底的時候，是最適合補充二氧化碳的。
8、適時整枝。對於一些枯死或者有病蟲害的枝葉一定要及時的摘除，否則會嚴重影響到蔬菜的正常生長。
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