蜈蚣刨原來是製作紅木傢俱的傳統工具，使用耪刨的最大好處是每次去料很少，不會傷料，可以將不平的筒子表面修整得十分平整光潔。
蜈蚣刨是專門用於紅木表面找平和拿塹的工具，是古代製作傢俱的刨削工具，其形制與普通刨子有很大的不同。蜈蚣刨是在一帶柄的木條上嵌入20多片鋼片，然後用鋼銼將鋼片找平，開刃（朝前方是平面，朝後方是開刃面）。南方因其外形似蜈蚣，所以習慣稱為“蜈蚣刨”，北方則專稱“耪刨”。
製作蜈蚣刨的原料就兩樣，一是木頭，二是鋼片。木頭要選擇乾透的不變型的硬木為好，比如高檔的有紅木、黑檀，低檔一點的是柞木、杵榆、柚木等。蜈蚣刨主要是刮的作用，角度大些會更厚實有力度，開好後用磨石磨鋒利即可。
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