12月6至8日，由高明區文化廣電旅遊體育局、高明區農業農村局主辦，佛山電視臺高明分臺及嶺南國際會展公司承辦的2019年"嶺南味佛山品"首屆佛山文旅歡樂季系列活動之"好食材 真高明"2019高明區第八屆綠色商品博覽會（以下簡稱"綠博會"）在佛山高明區體育中心舉行。活動以"鄉村振興+全域旅遊"模式，搭建高明優質農產品產銷對接平臺，深化高明與灣區城市群的農旅交流、產業對接，促進綠色生產、綠色消費、綠色發展，進一步將高明打造成為粵港澳大灣區重要休閒旅遊目的地。
開幕式上進行了萬畝水稻、萬畝花卉、萬畝堅果及黿保護等五個農業項目簽約；高明區農業農村局向十家食材供應商授予"高明鮮生"食材基地牌匾。同時，嶺南酒店廚師廚藝工作室與高明本土粵菜師傅共同發佈《高明出品經典菜單》；高明文廣旅體局首度發佈《"近山樂水 品味高明"全域生態休閒旅遊精品線路》，正式啟動"近山樂水 品味高明"萬人遊高明活動。此外，開幕式上，嶺南酒店與高明區農業產業商會簽訂《高明綠色食材供應戰略合作協議》，計劃引進高明優質食材到嶺南酒店旗下星級酒店；華南龍頭旅行社嶺南控股廣之旅與高明文廣旅體局簽訂《打造粵港澳大灣區高明旅遊目的地市場戰略合作協議》，共同提升高明農旅資源的品牌影響力，深化高明在農旅方面與大灣區的產業對接。開幕式後，各地嘉賓及媒體參加了在佛山君御溫德姆至尊酒店舉行的《高明出品經典菜單》品鑑會。
嶺南控股廣之旅常務副總裁趙文志表示，抓住鄉村振興戰略下的休閒農業和鄉村旅遊發展機遇，需要多方給力。此次嶺南旅遊業充分調動旗下優質酒店、廚師廚藝工作室星級粵菜師傅，以及廣之旅優秀產品研發人員等力量，與高明有關方面進行食材、餐飲、旅遊等多項合作，旨在充分發揮嶺南旅遊業的綜合帶動作用，促進廣佛兩地間的美食、文旅交流，讓高明底蘊深厚的美食文化以及獨特的食材走出佛山，助力廣佛兩地共建世界美食之都，共建人文灣區。
廣佛兩地粵菜師傅攜手 交流烹飪高明好食材
高明氣候溫和，雨量充沛，土地肥沃，農林牧副漁皆宜，素有"魚米之鄉"的美譽。近年來，高明持續打造優質農產品品牌，成功創建為珠三角唯一一個由國家農業部認定的"國家農產品質量安全縣"。良好的生態讓高明生產出眾多品質優良的特色農產品，加上對農產品質量安全的高度重視，讓"廚出鳳城，材源高明"的美稱廣為流傳。高明優質食材，是舌尖上的金漆招牌。
據瞭解，綠博會前嶺南控股派出了一支由國內頂尖廚藝大師組成的粵菜師傅"別動隊"，包括中國烹飪協會名廚委員會委員/廣州中國大酒店行政總廚徐錦輝，世界中餐名廚交流協會副會長/廣州東方賓館行政總廚張志強、國家高級烹飪技師/廣州白雲國際會議中心行政總廚阮建新、"粵港澳廚神"/佛山美的鷺湖嶺南花園酒店行政總廚林子彥等，走訪高明多家食材基地，並與高明百村名菜民間大廚開展交流探討。兩地粵菜師傅經過多日走訪調研，充分發揮三洲黑鵝、高明瀨粉、荷城蓮子、合水粉葛、合水生薑、富硒大米等高明優質食材的特點，並結合粵菜獨有的"煲、蒸、浸、碌、燜、炒、扣"手法創新菜式，研發出"凸顯高明本地優質食材+粵菜精作+本土特色"的《高明出品經典菜單》。其中，心心鄉思（雞骨草鯪魚粉葛湯）、東坡西江魚（合水薑蓉蒸西江魚）、古法碌鵝（碌三洲黑鵝配酸蘿蔔）、老區扣肉（合水粉葛扣肉），以及祥和永久（高明瀨粉）等五道菜作為明星菜式，將廣泛在高明全區餐廳、酒店進行推廣。
引進高明優質食材 助力綠色創富
近年來，高明各級農業部門以農產品質量安全縣創建為抓手，通過標準化生產、全程監管、體系建設、社會共治等手段多管齊下，重點提升農產品質量，保證食材安全。為從源頭保障食品質量和食品安全，高明區農業農村局經過多月的走訪和層層篩選，最終評選出十傢俱備綠色食材種植和生產銷售一體能力的"高明鮮生"食材基地。
根據《高明綠色食材供應戰略合作協議》，高明優質食材將被引進廣州。屆時，不僅在高明，市民遊客將可在嶺南酒店旗下星級酒店品嚐到高明優質食材。據嶺南酒店副總裁唐昕介紹，嶺南酒店將利用自身資源優勢，發動廚師廚藝工作室粵菜大師，包裝昇華"高明出品經典菜單"，使其符合旗下星級酒店高端宴會接待標準；挖掘和推介高明更多更好的土特產、綠色有機農產品，搭建鄉村特產綠色通道，將高明當地優質食材引進廣州，讓當地農戶從綠色產品中創收增收，實現更穩定的經濟效益，同時讓嶺南集團旗下星級酒店從源頭上保障食材的特色和優質。
推動"美食+美景""美食+美村"融合發展 擦亮"高明味道"名片
近年來，依託良好的生態資源，高明大力發展休閒旅遊業，推動"旅遊+"融合發展，統籌全域旅遊、美麗鄉村以及特色小鎮建設，促進旅遊、文化、農業、體育、美食多領域融合。2016年11月，高明入選廣東省首批"省級全域旅遊示範區"創建單位名單，並被評為"最美中國·生態旅遊目的地"。數據顯示，高明接待遊客人數和旅遊收入連續3年實現兩位數增長，接待遊客人數年均增加100萬人次以上，高明打造重要休閒旅遊目的地、國家輕度假旅遊目的地樣板區的發展願景正加快轉變為現實。
據瞭解，高明文廣旅體局為全力創建省級全域旅遊示範區，深入挖掘本地文化、旅遊資源，積極推動旅遊與體育、農業、工業等行業的融合發展，定製研發了"高明十大生態休閒旅遊精品線路"。線路分為"學""尋""品""賞""遊"五大系列，整合高明的研學旅行、紅色旅遊、美食旅遊、生態旅遊、鄉村旅遊、工業旅遊資源，囊括高明盈香生態園、海天婭米的陽光城堡、阮埇村等高明經典景點，並細分目標遊客人群，滿足組團遊、自駕遊等不同的旅遊需求。
嶺南控股廣之旅副總裁、粵港澳遊業務負責人文爽表示，高明距廣州市區僅一個小時車程，是廣州周邊較為成熟的旅遊目的地。12月起，廣之旅將在官網、易起行APP、省內各大門店等全渠道上架全新的高明旅遊產品，增加多樣化、常態化、全季節性旅遊產品供給，持續組織各地遊客到高明遊玩，吸引更多市民遊客到高明品美食、賞美景，推動高明"美食+美景""美食+美村"融合發展，擦亮"高明味道"名片，促進高明農旅產業的經濟消費能力，助力鄉村振興和全域旅遊。
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