在房價快2萬的北市區，居然還藏著一家十分平民的地方口味小館子。
店躲在聯盟路最大的菜市場旁邊，不仔細找，確實會路過且錯過掉。
位於農貿市場正門的左邊
下面這位店主，號稱是全昆明最漂亮的已結婚老闆娘，一年前，她還是某金融公司的老總；如今落魄到，每天只能穿著紅色高跟鞋到菜市場買菜，繼承一個在聯盟路上年賺500萬的清真小飯店（走投無路只能接手來做）。
小店只有300平米，每天都要賣1頭牛，就連附近的居民都不夠吃。
牛肉的品質甚至勝於潮汕牛肉兩三個級別。
色澤分明，該紅的地方紅，該黃的地方黃，上等好肉。
店內牛肉飄香，一進去就超級有食慾，果然名不虛傳。
用裝鹽巴的塑料袋，手工一點點搓細糊辣椒，一定要趁糊辣椒剛剛燒出來搓，那會香味最濃。
看起來沒有機器研磨的那麼細，不過味道卻勝它百倍。
沒有這個蘸料，吃起來就沒有什麼靈魂了。
火鍋底料也是每天一炒，每鍋至少4個小時。
湯色亮而濃郁，乾淨而味足，喝它幾大碗都不過癮，昆明許多家的牛湯鍋，湯色一般且都很渾濁，據說是因為牛肉漂洗得不夠乾淨。
雲南省內，本人吃過最好吃的牛湯鍋，相比較而言，昆明口味的沒有一家可以與此對比。
如果蘸水不夠辣，可以試試加點小米辣。
三個胃口小的人，點他們家的4人餐根本吃不完。
牛肉分2種，一種生牛肉，涮著吃，一種熟牛肉，吃起來更香，接近原味。
牛肉香濃而沙嫩，一個美食的原材料是如此真實反映在味道上，可以說1他們家的牛肉品質非常棒，是那種老品種的黃牛肉，一點都不含糊，更好的在於實實在在的，稱一斤就是一斤，分量十足，不玩虛假。
抗寒首選的美食
鍋底是那種看著醜，吃著香的類型。
來自地道富源鄉鎮上的長條酸菜，吃膩了牛肉，可以來上幾根，十分解膩，吃完酸菜，戰鬥力馬上回復，又可以大口吃肉了。
吃到一半可以加到湯裡煮著吃，味道又變了一次，更厚重更適合拌米飯吃。
味道太霸道了，沒想到曲靖人這麼能吃辣啊，我這無辣不歡的人都辣得塊冒煙了。
蘸水也是我吃過牛湯鍋裡最好的，糊辣椒香辣過癮，簡簡單單的辣椒居然弄得這麼美味，而不是像川派火鍋，一大堆化學調料之類。
入口很鮮，接著回味是香辣，肉帶著點牛筋，很有嚼勁，吃得超爽。
最後記得用湯底拌上碗米飯，那味道會讓人一碗接一碗吃得停不下筷子。
老闆娘真是名不虛傳，不僅人長得漂亮，飯菜可口，香噴噴的，搭上酸菜，味道絕佳。
下酒菜
伊隆源，富源牛湯鍋，位置，昆明市聯盟路361
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