山藥紅薯小饅頭,給寶寶放心零食

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今天為大家帶來的是山藥紅薯小饅頭!

用料

山藥(去皮)116克

紅薯(去皮)216克

高筋粉432克

酵母7克

白糖40克

奶粉3勺

黃油一小塊

清水少許

山藥紅薯小饅頭(寶寶零食)的做法

1.紅薯和山藥去皮上鍋蒸熟。

山藥紅薯小饅頭,給寶寶放心零食

2.稱好麵粉、奶粉、酵母、白糖,把山藥和紅薯搗成泥,我是用破壁機打成泥的,非常細膩。

山藥紅薯小饅頭,給寶寶放心零食

3.酵母加一點白糖提前用溫水化開,水不要太多能化開就行,靜置五分鐘待用。然後麵粉、奶粉和山藥紅薯泥還有白糖混合,加入靜置好的酵母水,揉至光滑狀態。

山藥紅薯小饅頭,給寶寶放心零食

4.發酵至兩倍左右大,撕開呈蜂窩狀。

山藥紅薯小饅頭,給寶寶放心零食

5.操作檯撒一點乾粉,取出麵糰揉捏排氣,然後擀成薄片。

山藥紅薯小饅頭,給寶寶放心零食

6.再切成條,然後切成小方塊,切好後再醒發十分鐘左右。

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7.不粘鍋小火燒熱放入一小塊黃油融化。

山藥紅薯小饅頭,給寶寶放心零食

8.加入小麵糰中小火慢慢煎。

山藥紅薯小饅頭,給寶寶放心零食

9.煎至底層有點點變硬了即可翻面,煎至兩面金黃全部熟透。

山藥紅薯小饅頭,給寶寶放心零食

10.好可愛的小饅頭,有奶香還有黃油的香氣,實在太誘人,剛出鍋小傢伙就吃了好多,一邊吃一邊說:媽媽,這是我吃過最好吃的了 (此刻 老母親應該眼含熱淚 )。

山藥紅薯小饅頭,給寶寶放心零食

11.漂亮!

山藥紅薯小饅頭,給寶寶放心零食

小貼士

1.食材不用完全按照方子的克重,麵粉大概比紅薯和山藥的總重量多100克左右,具體根據食材來做增減,因為山藥和紅薯的水分已經很多了所以不用再加水,揉麵團的時候如果覺得幹了可以適當加點水,如果稀了就再加點粉,靈活調整。

2.黃油建議用無鹽黃油,因為給小孩子吃。

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