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近日，我市豬肉價格回落，但是大蒜價格又上漲了。
國家統計局晉城調查隊調查數據顯示：11月15日，從豬肉的平均零售價格來看，後腿肉為57.87元/千克，中腰肉為58.6元/千克，較11月初的62.33 元/千克、63 元/千克分別下降7.17%、6.98%。
豬肉價格回落原因主要有：一是中央到地方一系列穩定生豬生產和豬肉保供穩價的措施成效初顯。據中國農業農村部監測，10月份開始，全國能繁母豬存欄環比已經止跌回升，生豬存欄環比降幅明顯收窄。從晉城來看，畜禽監測抽樣調查數據顯示，2019年10月高平市、澤州縣期末生豬存欄分別約為24.19萬頭、18.45萬頭，較9月份的22.92萬頭、18.09萬頭分別回升5.54%、2%，生豬產能一定程度恢復。二是大幅增加豬肉進口，抑制國內豬肉價格過快攀升。今年前三季度我國進口豬肉132.6萬噸，同比大幅增加43.6%。（供稿：國家統計局晉城調查隊 朱子貞）
據國家統計局晉城調查隊調查數據顯示：11月中上旬大蒜平均零售價為10.17元/千克，較10月份均價8.94元/千克上漲13.8%，較去年11月份均價6.61元/千克上漲53.9%，這是今年自新蒜上市後，蒜價下降4個月以來，首次出現上漲趨勢。6月份新蒜上市後，蒜價持續回落，7～10月份大蒜平均零售價分別為12.34元/千克、11.55元/千克、9.41元/千克、8.94元/千克，進入11月份，蒜價由降轉升。
此輪大蒜價格上漲主要是因為今年大蒜種植面積減少，6月份新蒜上市後入庫成本較高，直接造成了市場上新蒜供應量較上年減少。11月入冬後，大蒜的季節性需求增加，再加上存儲、運輸成本提高，推動蒜價上漲。
近期大蒜價格的上漲，可以說是市場供需的正常反映。預計蒜價年內將繼續波動上行。(供稿：國家統計局晉城調查隊 衛佳雨)
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