南亞夜市有特色的新疆美食嗎？有啊，大漠胡楊，一家位於亞泰美食城裡的新疆特色美食，在這裡已經開了三年了。
位置有點背，中途還搬遷了一次，店面也低調，裝修頗有民族特色，白天冷冷清清，晚上人氣卻相當不錯，都是回頭客。
他家店生意火的時候，一年能賣掉100噸羊肉。誰能想到，這家店的老闆娘竟然是佟麗婭的同學，而且長的也很像佟麗婭，地道的新疆氣質美女啊！她幾年前，從新疆來到雲南，發現沒有好吃的新疆菜，於是自己開店，決心要做自己喜歡的新疆口味，還帶來了資深專業的新疆大廚。
新疆人就愛吃羊肉，經歷千百年的傳承，掌握了做羊肉的精華做法，不同的羊肉部位，可以用不同的做法，如果按照類別劃分，則主要有烤、蒸、煮、煎、炒、燻、燉、煨、涮、拌、炸等。這麼多羊肉的做法中，到底哪一種更好呢？在不斷的嘗試中，除了傳統的新疆美食，這家店通過不斷創新，結合流行吃法，近期推出了多款新的特色美食。
麵包烤羊腿，在抖音上隨便一發都有幾十萬❤️的新疆網紅美食。而這家店，把網紅美食結合當地人的口味，改良了調料，形狀外觀看起來更像一個大榴蓮，168一份！
當刀叉把麵包的外皮切開彷彿有一種探秘的感覺。切開的時候已經等不及啦！要發現裡面的寶藏啦！揭開外皮，熱氣騰騰的羊腿肉香氣撲鼻而來，切好的羊腿肉彷彿在召喚我們，快來吃我。
說是麵包，但是新疆人把這種饢包肉叫做包子。如果你熱愛烤包子，一次能吃好幾個包子，那麼這個烤羊腿就是超大號的烤包子，來個大胃王，一次搞定它，不然就約三五好友一起來盤它。
麵包外皮是金黃酥脆且裹著羊腿肉的鹹香，油脂通過烘烤全都被外皮吸收，羊肉鮮嫩。這道菜巧妙運用了新疆特色與新潮口味的結合，深受年輕人喜愛。趁熱吃，非常過癮哦。
新疆人做羊肉真的與眾不同。包爾薩克原是新疆哈薩克族傳統的美食，以前每逢節日盛宴或是客人到來，它才會被端上餐桌。
這道包爾薩克配天山雪蓮辣椒絲和自制炒鹹菜，改良了傳統搭配奶茶的吃法，用辣椒絲和鹹菜替代了酥油、蘇子白、瑪琳娜醬和黑加侖醬，更受雲南人的喜愛。配菜夾在包爾薩克裡，一口吃下去才能體會到脆香外皮下包裹著的味道。
在新疆美食中，有兩隻雞非常出名：一個是沙灣大盤雞，一個是柴窩堡（鋪）辣子雞。新疆美食排名第二的柴窩堡辣子雞一定要來這家店嘗一嘗。
俗話說，四川人不怕辣，湖南人怕不辣，貴州人辣不怕，新疆人吃辣也毫不遜色。這道辣子雞色澤鮮豔，辣香可口，肉嫩離骨，不同於大盤雞，柴窩堡辣子雞隻有雞塊和幹辣椒兩種主要原料，先將雞塊在熱油中煸炒至無水焦香，再放入大量幹辣椒與雞塊一起爆炒，雞塊和辣椒的味道達到最大的結合，乾脆辣爽。
大盤雞更是新疆名菜中的經典代表，全國各地都能經常看到它的身影，彷彿已經成了西域飲食文化中不可或缺的翹楚，不嘗試一次可真是人生一大遺憾；再搭配一份寬厚的皮帶面，叫人無從拒絕。
提起新疆，幾乎都會想到羊肉串，那微羶透鮮的香味吃過的幾乎都忘不掉。新疆人好像個個都是做羊肉的星級大廚，看似隨隨便便的一烤，做法簡單，其實是奧妙無窮，得“道”廚藝。除了烤羊肉，更有很多新疆人都沒吃過的假腰子、烤羊腸等等。
燒烤是近幾年來流行很廣的大眾飲食，基本上沒有淡季，而烤羊肉串是最受歡迎的新疆美食之一。烤羊肉串用鮮羊肉切片，串在鐵釺上，蘸上調料，在火爐上烤熟。烤羊肉味道鮮美，烤的時候選用鮮羊肉，香味不時飄出來，嘖嘖嘖……
還有各種地道的新疆美味！
羊肉燜餅
燻馬肉、燻馬腸和馬肚
最後來說說店名。據說每年的金秋十月，大漠中涼風瑟瑟，碧空如洗，連綿起伏的沙丘在金色胡楊的點綴下形成一道道絕美的風景，置身其中恍如進入詩畫的夢境。大漠胡楊，店如其名，令人難忘，非常值得來打卡的新疆特色美食哦。
在哪：昆明市亞泰美食城47-48A號--大漠胡楊
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