西紅柿，學名為番茄，屬於茄科番茄屬的草木植物。我國栽培的番茄大都是從國外引種的，果實多為紅色，樣子像柿子，故俗稱洋柿子，露天種植的時期一般為夏秋季。
西紅柿既含有豐富多樣的營養，又有著美觀迷人的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。很多人對於西紅柿愛不釋手，但不知道怎麼種出又好又大的西紅柿？接下來，農學博士就結合菜農的種植經驗，大家分享一下西紅柿的高產栽培技術，僅供參考借鑑。
（1）整地做畦
我們應該選擇有機質多、土層深厚、保水保肥力強、排水良好、無重茬壤土地做畦。畦面的寬度為1.33米，溝深為20釐米、寬為20釐米。一般每畝土地施用腐熟農家肥2500公斤、過磷酸鈣40-50公斤、氯化鉀20公斤，然後覆土耙細整平。
（2）適時播種
掌握適宜播種期是西紅柿高產高效的關鍵。播種過早影響售賣價格，播種過晚因後期溫度低而影響產量。西紅柿適宜在4月下旬至5月中旬採用塑料小拱棚加地膜覆蓋育苗。苗床應選擇疏鬆、肥沃、有機質含量高、無病蟲、向陽、地勢乾燥的地塊。在播種前的7-10天對苗床進行消毒，然後用65%代森鋅可溼性粉劑或50%託布津可溼性粉劑200-400倍液噴施後，悶蓋3-4天，然後敞棚4-5天后再播種。一畝土地的用種量約為25克，在播種後用地膜加小拱棚覆蓋，待70%的幼苗“弓背”出土後，即可揭去地膜，以利於幼苗生長。
（3）合理密植
在播種後的40天，果苗有5-6片葉，在6月下旬定植到大田。一畝地定植3000株，株距為33釐米，行距為66釐米。
（4）畦面覆蓋
在定植緩苗成活後，我們應該結合中耕除草，用稻草覆蓋畦面，以防雜草滋生，降溫保溼，進而促進生長，多開花、多結果。
（5）植株調整
在株高為33釐米時，我們應該結合上畦整枝、搭架。並採用人字架形搭架，單株雙稈整枝，除主枝外，只需要留第1花序下面的第1個腋芽，形成單株雙稈開花結果，其餘腋芽及時全部摘除。每稈留3-4個果穗，然後就可以打去頂芽。
（6）病蟲防治
西紅柿的疫病可用50%雷多米爾可溼性粉劑防治，每畝土地用60-100克或72.2%普力克水劑600-800倍液噴霧防治；西紅柿灰黴病用50%速克靈或50%撲海因1500-2000倍液噴霧；蚜蟲用5%蚜蝨淨防治，著重噴施葉背面防治。
（7）採收
在正常情況下，第1茬果宜早採，以促進第2茬、第3茬開花掛果。
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