用接觸過“真肉”的設備烹製出的素肉，還算“純素”嗎？因為這個問題，漢堡王遇到了不大不小的麻煩。
據媒體報道，本週一，有素食消費者向快餐品牌巨頭漢堡王提出訴訟，指責漢堡王的人造肉漢堡和傳統純肉漢堡使用了同一烤架，導致人造肉漢堡“受到汙染”。
今年8月，漢堡王在美國全面推廣使用人造肉的“不可能皇堡”（Impossible Whopper）。上週，漢堡王又加大力度，在歐洲2500多家門店推出“叛逆皇堡”（Rebel Whopper）。
目前，漢堡王方面的表態是，“對未決訴訟不予置評”。
和純肉漢堡用同一烤架 人造肉漢堡被指“受汙染”
據澎湃新聞援引路透社報道，一位買了“不可能皇堡”的消費者菲利普·威廉姆斯（Phillip Williams）表示，如果知道在烹飪過程中，會沾到烤制純肉漢堡的“副產品”，他是堅決不會花錢買這個漢堡的。
於是，他對漢堡王提起了訴訟。訴訟稱，漢堡王涉嫌對漢堡“欺騙性陳述”，其廣告語稱不可能皇堡是“100%的皇堡，0%的牛肉”。
截自漢堡王美國官網
威廉姆斯還呼籲漢堡王對所有購買該產品的美國消費者進行賠償，並要求其說明這兩種漢堡“是在同一個烤架上烹製的”。
今年8月，漢堡王在美國全面推廣“不可能皇堡”，供貨商是美國兩大人造肉公司之一的Impossible Foods。據路透社此前報道，“不可能皇堡”的售價是5.59美元一個，較一個普通的牛肉皇堡4.19美元的價格高出1.4美元。
而據中新網援引外媒報道，當地時間11月12日，漢堡王宣佈在歐洲推出素肉漢堡。漢堡王表示，他們與聯合利華旗下的素食公司“素食屠夫”(The Vegetarian Butcher)合作，製作出了這款“叛逆皇堡”(Rebel Whopper)。
從當天開始，該款漢堡將在德國、西班牙、意大利等25個國家和地區的2500家餐廳中發售。
截自外媒相關報道
此外據澎湃新聞，在剛結束不久的第二屆進博會期間，“不可能皇堡”也首次亮相中國大陸，除了漢堡，這家公司還帶來了以人造肉為主要原料的獅子頭和燒賣。當時，Impossible Foods創始人兼首席執行官帕特里克·布朗（Patrick Brown）在接受採訪時稱，得益於“不可能皇堡”的成功，今年漢堡王的銷售額將達到近4年來的最高水平。
烹製流程此前已被素食者質疑
每經小編（微信號：nbdnews）注意到，對於“沾了葷的素肉算不算純素肉”這一問題，早在“不可能皇堡”推出前夕，就有素食者提出過質疑。如今漢堡王被訴，也算是意料之中。
截自CNBC相關報道
CNBC今年8月曾報道稱，漢堡王連鎖店的美國負責人克里斯·菲納佐對彭博社表示，這種純素漢堡將與雞肉和牛肉用同一種烤架烹製。一些不吃肉的人不希望他們的食物在烹飪過程中與肉接觸。
當時就有網友在推特上提醒，這款漢堡和“普通的牛肉漢堡”是在同一個烤架上烹飪的。但也有人指出，純素食者仍然會去咖啡館、餐館和雜貨店購買非純素食食品。
一名隸屬於國際餐飲品牌公司（Restaurant Brands International）的漢堡王公司代表稱，（公司）並不打算改變烹製漢堡的流程。
CNBC分析稱，把漢堡、牛肉餅和雞肉放在同一個烤架上烤，漢堡王就能更容易、更有效率地做出“不可能皇堡”。而購買素食漢堡的大多數顧客不會在意烹製細節。
素食漢堡的增長來自於彈性素食主義者，他們是一群希望減少肉類消費的雜食者。根據NPD集團的數據，95%的素食漢堡購買者在去年也買過牛肉漢堡。
對十分嚴格的素食者來說，素肉漢堡距離“純素食”可能還有一些距離。據路透社報道，漢堡王在歐洲推出的“叛逆皇堡”也並不完全是“素”的，它配有蛋黃醬，其中含有雞蛋。不過，顧客也可以要求製作者不加蛋黃醬。
但作為商家，漢堡王在告知客戶相關情況這件事上似乎也有所欠缺。舉個例子，今年7月，肯德基曾推出一款素漢堡（目前已下架）。
雖然反響並不算非常好，但從網友曬出的訂餐截圖來看，肯德基明確向消費者提示“含有蛋類”、“製作過程中可能接觸其他肉類食品”等信息。對純素食消費者來說，這樣操作顯得更具人情味。
每日經濟新聞
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