檸檬雞爪
雞爪的營養豐富，烹飪後不管是作為小食還是主菜都很合適，對於喜歡啃食的朋友而言，入味的雞爪是很好的選擇，檸檬雞爪不同於紅燒等做法，酸辣的味道能提高食慾，在夏日裡做上一碟子檸檬雞爪配上米酒，在不消暑氣的夜晚，伴隨漫天的星空，喝一口米酒，吃一口檸檬雞爪，真是人生一大幸事。
用料:
雞爪2斤檸檬1-2個洋蔥1個小米椒1-2個（喜歡辣的可以多點）蒜一個（半個也行）姜適量（可放可不放）香菜3-4根糖適量生抽適量醋2小勺鹽適量油適量水1-2碗
檸檬雞爪的做法:
1.首先要解凍清洗雞腳，將指甲尖的部分去掉，然後切段。雞腳用鹽抓一下，不僅可以除味，還可以清洗得更徹底。
2.水煮沸下鍋，放點薑片去腥，雞腳下鍋以後，等水沸了煮10分鐘就可以了，每家的爐灶火力不一樣，可以自己做調整。
3.然後撈出來過冷水，直到雞腳降溫，我是直接用冰水過的，使雞爪更加爽口。
4.配菜調料:檸檬，洋蔥，小米椒，香菜，蒜，姜（青瓜亂入的）
5.將所有材料切好，洋蔥切大塊點，不然到時候吃不到，蒜姜我喜歡切碎點，不喜歡香菜的可以不放。（我是不吃香菜，喜歡香菜調味的人
6.然後加入水，各種調味料，拌均勻就可以了，然後放冰箱冰上3個小時左右就可以開吃，隔夜的話會更加入味。
7.最後的效果圖，中途已經忍不住偷吃了。
小貼士
1.雞爪過冰水更加爽口。2.檸檬一半切片，一半擠汁。3.每個人的口味不一樣，根據自己鹹淡調整，調味用量沒有一定的標準。4.調料:油鹽醬醋糖（無雞精無蠔油）。5.吃完雞爪剩下的汁還可以做涼拌青瓜等蔬菜，不過儘快吃完。
雞爪/營養價值
降血壓、美容養顏、強壯骨骼
適宜人群：
消瘦、免疫力低、記憶力下降、貧血者
禁忌人群：
腎病者
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