大家好，歡迎來到廚房時間！熱愛生活從吃開始，美味佳餚除了要有好的食材和高超的廚藝之外，同樣也離不開一口好鍋，對於廚師來說，鍋的好壞並不是它採用了多麼好的材質，或者價格有多麼高，而是能否可以給菜餚在烹飪過程中，快速傳導恰到好處的溫度，同時還不會粘鍋和糊鍋，這才是最重要的，那麼要想做到這一點，不外乎一口大鐵鍋了，無論煎炒烹炸，都能又快又好的全部搞定了！
鐵鍋烹飪，除了讓菜餚帶有一股淡淡的鐵板味道，我們有時也叫它“大火味”，還有一個非常突出的特點，那就是不粘，它的不粘和我們用的不粘鍋有本質的區別，它裡邊沒有任何的塗層，也沒有經過什麼特殊的加工，只是經過油浸和簡單的燒製之後，就會讓內層具有不粘鍋同樣的效果。
有廚師就為了展示鐵鍋不粘有怎樣的神奇之處，就拍了一個鐵鍋煎蛋的視頻放到網上，在這個視頻中，煎蛋的時候鐵鍋中沒有放入一滴油，說白了其實就是“幹煎”，但是雞蛋依然煎的又好又完整，而且在鍋中的狀態就好像在荷葉上的一個小水滴，可以隨意滑動，頗為神奇，讓人看了就忍不住點贊叫好。
網上有位美食博主看過那個視頻後，便對此產生了很大的好奇，於是想著自己親自試一下，也算替網友們驗證一下視頻裡內容的真偽，為了讓驗證過程和結果更有說服力，美食博主小夥不惜重金花了1800元買了一口當今最有名的章丘鐵鍋，就用和視頻中同樣的方法——乾鍋煎蛋，看到底是不是真的不粘。
這位美食博主按照網絡上教的方法，首先把剛買來的鐵鍋進行了“開鍋”後，就開始了“乾鍋煎蛋”，看著內壁光滑明亮的樣子，剛開始他自己和網友們都信心滿滿的等著雞蛋像水滴一樣在鍋中滑動，但是讓人意料不到的，卻是雞蛋一進入加熱的鍋中，便牢牢地粘在了上邊，根本沒有發生網傳視頻的煎蛋效果，這下不僅美食博主尷尬了，就連這個昂貴的鐵鍋都顯得有些黯然失色。
但是，有網友就表示這位美食博主是在“胡鬧”，首先，鐵鍋用之前是得先進行“開鍋”的程序，但並不是簡單的燒製和抹油，燒製溫度和時間都不夠的話，根本達不到“開鍋”的目的；其次，即使鍋開好了，煎蛋的時候也要將鍋燒得非常熱才行，否則也並不會像網傳視頻那樣絕對不粘鍋的。
你試過鐵鍋幹煎雞蛋嗎？是否願意也試試呢？嘗試的精神應該有，但是正確的方法也得掌握！如果您有什麼看法，歡迎來評論區說說交流一下吧！點擊關注瞭解更多關於吃的好玩兒的問題。
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