澠池的趙溝古村，身處大山，是一個保存完整的石頭村落，如今大多年輕人已外出打工居住，村子裡只有一部分老人還留守在這裡養老，從事著最傳統的農耕生活。秋末冬初，忙碌了一段時間秋收的村民們大多開始有了一絲閒暇。我們在古村採風拍攝期間，遠遠就看到了一位大叔在用一些奇怪的工具，在停放的手扶車斗上彎著腰在忙碌著什麼，同行的幾個城裡攝友也是第一次看見這個場景，都好奇的問大叔這是在加工什麼。
正在給木桶裡添水的大叔聽見幾個朋友的問話，一下子樂了，笑著說到：你們幾個是從城裡長大的吧，我做的這種東西可以說你們都吃過，但是你們就是沒見過咋加工的，你家廚房估計就有，飯店裡更是離不了，很多鄉村集市上還專門有賣這個東西做成的美食，你們再猜猜這是做啥？
看著大叔往這個木桶裡倒水，隨之飄起來一個木頭做的東西，幾個朋友更是是一頭霧水，這個飄起來的東西和這個木桶看起來都有些年份了，大叔這才笑著說這是在加工紅薯澱粉呢，用的還是原始的工具，這道工序是把洗好的紅薯洗好粉碎了以後在過濾澱粉。
大叔說他手上的這個工具叫木挫，看似木桶的東西其實底上是很細的籮底，這道工序就是把洗淨粉碎完了的紅薯，裝在這裡面加入清水，再用這個挫來回攪動擠壓，讓清水洗去粉碎後紅薯裡面的澱粉。
聽大叔說完，站在車尾再看這些工具，才發現隨著大叔的攪動擠壓，黃色的水從底部流進了鋪著塑料布的車斗裡，大叔說原來都是把這些工具架在大水缸上過粉，如今家裡大水缸也都沒有了，自己就想了個懶辦法，直接架在車斗上在水泉邊過粉，省的擔水。
流下來得水叫漿水，顏色發黃，由於含有糖分，冒著泡沫，看起來很不乾淨的樣子，但是經過一夜的沉澱後，放去這些漿水，底部就是白色的澱粉，收取的澱粉還要用更細的紗布再次過濾，沉澱後才是我們平時食用的紅薯澱粉，可以漏粉條，做油粉、粉皮。炒菜時候勾芡，豆腐腦、胡辣湯的臊子都要用到澱粉。
過粉完成後，大叔舀出過濾好的粉渣裝到編織袋裡，粉渣煮熟後可以喂家畜，拆除了掛在這個木桶上的籮底，準備清洗這些老傢伙什，據大叔說，他今年60多歲，這些老物件比自己的年齡還要大，因為每年都還會用到，清洗後要好生保存起來，現在滿村子也找不到幾個了。
疊起籮底，下面是一個用木頭做的底託，為了讓籮底均勻受力，底託上還鋪了一層竹簾，底託的木板上已經能看見白色的澱粉，早些年家裡種的紅薯多，每年的打粉、過粉都得好幾天，如今孩子們都不在家，自己和老伴2個人在家裡，紅薯少了種得少了，但是自己每年還會多少準備一些紅薯澱粉留著自己用。
這些紅薯澱粉二次過濾後晾曬乾，留上一小部分平時使用，多餘的等上凍了加工成紅薯粉條，自己留點，等孩子們回來，再給城裡的孩子們每人帶走一份，自己家裡加工的東西，沒有添加劑，材料地道吃著好吃也放心。
第二天再次經過這裡，勤快的大叔已經把過好的紅薯澱粉裝在編織袋掛在樹上進行瀝水了。一份普通的紅薯澱粉，承載了多少勞動人民的聰明才智，隨著科技的發展，機械代替了人工，這些傳統的加工方式也必將退出歷史舞臺，淡出人們的視線，我們用我們的相機記錄這些珍貴的生活場景！留住這些記憶裡的的鄉愁！各位你們的家鄉現在還有用這些傳統工具加工紅薯澱粉的嗎？歡迎評論區留言！！【看更多百姓圖片故事請添加關注】
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