沐川隸屬於樂山市，因沐溪河得名，還有一種說法是在這條河流中，有三塊巨石，遠看酷似三個女子在沐浴，因而得名沐川。該縣人口不算多，只有約26萬人，和四川一些百萬人口大縣不能比。
沐川甩菜是四川省樂山市沐川縣的特產,此外還有烏骨黑雞、獼猴桃、臘肉、苦竹嫩筍等。沐川甩菜以鮮香脆嫩、低鹽保健的獨特風味品質受到消費者青睞，成為與涪陵榨菜媲美的一種新興的地方特色產品，是居家旅遊、休閒佐餐的方便小吃，也是沐川的一張名片。
甩菜，精選優質新鮮羊角菜，採用民間傳統的沐川特有的鮮菜醃製工藝醃製而成。甩菜以其鮮香脆嫩、低鹽保健的獨特風味聞名。開袋即食，是旅遊、休閒、佐餐的首選佳品。
甩菜精選產於五指山脈蒼翠碧嶺中的“沐川羊角菜”為主要原料。沐川羊角菜是經農業專家從沐川山區優良羊角菜中精心挑選，辛勤培育出的優質羊角菜品種，其種植區域均在海拔千米以上的崇山峻嶺，且無汙染的自然生態環境中。按照傳統農業，不施化肥不用農藥，精心耕作生產出的優質新鮮羊角菜。
採用民間傳統的沐川特有的鮮菜醃製工藝醃製而成。沐川全縣現有沐川縣雲霧食品有限公司的“沐綠”、沐川縣清林食品廠的 “沐之源”、沐川縣好老鄉食品廠的“新綠”、沐川縣水牛咡甩菜廠的“沐源川”等4個商標的甩菜種類
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