“最近豬肉在降價，前兩天一下降了兩三塊錢，豬肉便宜了，最近店裡的豬肉銷量開始回升了。”北京西城區百萬莊超市店員談到豬肉降價話題時說道。15日下午，農業農村部部長韓長賦在第十七屆中國國際農產品交易會上指出，進入十一月份以來，生豬和豬肉價格已經開始回落。
農業農村部發布的監測數據顯示，16省市豬肉價格總指數已經連續兩週環比下跌。11月8日-14日，豬肉批發價格為49.84元/公斤，環比下降4.4%。截至11月15日14時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為48.13元/公斤，比11月14日下降0.9%。
價格開始回落，銷量開始回升
卓創資訊數據顯示，15日，全國外三元出欄均價34.72元/公斤，較14日降0.76元/公斤，最低價為遼寧30.24元/公斤，最高價為廣東37.30元/公斤。
另據北京新發地市場官網數據顯示，11月14日，五花肉(瘦)均價為27元/斤，五花肉(肥)均價25元/斤。11月15日，五花肉(瘦)均價26.5元/斤，五花肉(肥)均價24元/斤，均價分別比前一天下降了0.5元、1元。
11月14日，北京新發地市場豬肉價格。來源：北京新發地官網
11月15日，北京新發地市場豬肉價格。來源：北京新發地官網
11月15日，中新經緯客戶端走訪了北京多家超市發現，豬肉每斤價格大多在35-40元之間。
北京西城區覽館路超市裡的五花肉36.8元/斤，裡脊肉36.8元/斤，梅花肉37.9元/斤。超市店員表示，此前幾個月，肉價上漲，豬肉銷量有所下降，近期豬價相對穩定，沒有較大的波動。
北京西城區百萬莊南街一家超市的五花肉35.8元/斤。“最近豬肉在降價，前兩天一下降了兩三塊錢，民眾樂了，買的量也多了，最近店裡的豬肉銷量開始回升了。”店員談到豬肉降價時高興地說。
正在店內買豬肉的市民劉先生期待肉價繼續下降：“現在豬肉還是有點貴，買一塊小排骨得80塊錢，真心希望豬肉再便宜點。”
本週豬肉股重挫，北上資金出貨
受消息影響，一眾豬產業及相關板塊15日（本週五）集體遭遇重挫。
11月15日，A股市場豬產業指數大幅下跌超4.05%、雞產業指數下跌超5%。而有著“豬中茅臺”之稱的龍頭股牧原股份更是大跌近5%。短短三日，牧原股份市值已經蒸發超112億，更有多隻豬肉概念個股跌停。
豬肉板塊內，得利斯、振靜股份跌停，龍大肉食、天康生物等概念個股跌幅居前。市場嗅覺靈敏的資金，對豬肉概念股的持有開始鬆動。
據證券時報，北上資金本週小幅賣出溫氏股份100多萬股，持股由1.61億股的歷史最高點，小幅回撤至1.6億股。新五豐則被近乎空倉減持，北上資金持股由逾900萬股，降至最低不到62萬股。天康生物、龍大肉食、天邦股份、牧原股份等豬肉概念股近期都被北上資金大幅減持。
但值得注意的是，豬價短期回落並未影響到上市公司在養豬產業上的信心。
11月14日，康達爾公告與廣東省梅州市農業農村局簽署了《康達爾梅州市年出欄60萬頭生豬產業鏈項目投資框架協議》，投資金額共約15億元。
11月11日，以飼料業務起家的傲農生物也公告擬投資3720萬元合作設立吉安市傲源養殖有限公司，作為《租賃意向協議》下新建豬場的承租方，開展生豬養殖及銷售等業務。10月末以來，該公司已相繼公告將投資8000萬元設立濱州傲農現代農業開發有限公司，並向建德市鑫欣生豬養殖有限公司增資5200萬元。
早在今年6月，天邦股份就曾公告與浙農發集團擬合作在5年之內建成年出欄500萬頭生豬的產業基地。今年8月，牧原股份公告擬斥資1.2億元，在6家知名養殖縣設立子公司，每家子公司註冊資本擬定2000萬，均用於畜牧養殖及銷售等業務。同月，唐人神也公告計劃投資3億元，在祿豐縣設立生豬綠色養殖項目，達產後實現年產生豬15萬頭。該公司今年陸續與多個縣設立養豬項目，累計產能將達100萬頭。
豬價未來走勢如何？
豬價的突然“熄火”，也引來了市場的一輪新的擔憂：“超級豬週期”是否已經迎來拐點？豬肉行情是否已經偃旗息鼓，還是僅做中場休息？
對於未來豬肉價格走勢，國家統計局新聞發言人劉愛華11月14日表示，各地非常重視恢復生豬生產，採取多種措施保供穩價，增加豬肉供應。隨著生豬生產政策落地，生豬產能逐步恢復，豬肉價格將會逐步企穩。
據人民日報報道，農業農村部監測表明，目前全國生豬存欄下降幅度明顯收窄，能繁母豬存欄環比止降回升。8月份能繁母豬存欄環比降幅為9.1%，9月份降幅收窄至2.8%，10月份能繁母豬存欄環比則增長0.6%。按此趨勢，年底前生豬產能有望實現探底回升，市場供應將逐步增加，明年有望基本恢復到正常水平。
11月15日，發改委政策研究室副主任、新聞發言人孟瑋談到豬肉供應和價格相關問題時指出，發改委將繼續加力促進生豬生產、多渠道增加肉類供給、妥善實施凍豬肉儲備投放、兜底基本民生、密切監測預測價格變化。
國家發改委新聞發佈會現場（來源：每經記者 張鍾尹 攝）
機構方面，平安證券表示，當前豬肉價格上漲幅度遠遠超出豬肉的基本面，且近期伴隨豬肉價格達到50元每公斤的高位，價格對需求影響進一步顯現，認為未來豬肉價格會延續上漲趨勢，但空間已經較為有限。
國開證券預計，2020年上半年豬肉價格仍將維持高位，2019年內CPI破4、短期破5的概率較大。雖然目前拉動CPI的主要貢獻來自豬肉，但是通脹預期的擴散與強化是需要警惕的，短期而言貨幣政策有放鬆可能但空間有限。
華泰證券預計，2019年11月-2020年1月，生豬價格高位有望突破50元/公斤，測算豬肉將拉動CPI增幅為4.51%。由於產能大幅下降，豬肉造成的CPI壓力大概率會一直持續到明年6月。豬價衝高疊加年節消費，以及其他肉類蛋白價格受豬肉帶動，將塑造年末漲價行情，對CPI造成壓力。在當前時點，建議充分把握漲價的投資主線；豬、雞養殖行業有望充分釋放利潤。
新時代證券表示，豬肉價格上漲已經帶動其他食品以及餐飲價格上漲，這會提高居民的生活成本，歷史上這種情況往往伴隨貨幣政策收緊，但本輪週期不太一樣，CPI與核心CPI增速極度分化，這表明需求仍很疲弱，意味著物價上漲主要由供給因素導致，即便收緊政策也改變不了未來豬肉短缺的事實，針對豬肉價格上漲，目前主要通過增加供給方式來應對。不過，由於食品佔居民消費的比重仍較大，若物價漲幅長期高居不下，不排除貨幣政策會更加中性。
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