大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食
油豆皮又稱豆腐皮，是餐桌上傳統的豆製品，把豆子磨成比較濃的豆漿，在加溫不煮開的情況下慢慢加熱，隨著溫度升高，豆漿表面結出一層膜，把這層膜挑出晾乾後就成了豆腐皮。
豆腐皮屬於老少皆宜的食材，特別是小孩經常食用有增強免疫力的作用，今天舒晨分享一個涼拌豆腐皮的做法，屬於快手菜，幾分鐘就能上桌。
【醬拌油豆皮】
材料：豆腐皮
輔料：香菜、大蒜、紅辣椒
調料：食鹽、芝麻醬、胡椒粉、生抽、紅油、白糖
做法：
1.接著處理食材，豆腐皮用溫水泡開後切寬條，香菜切段，大蒜切細末，紅辣椒切段。
2.鍋內加入適量植物油，油熱後下入大蒜末和辣椒段，煸炒出輔料的香味。
3.接著下入5克芝麻醬、5克紅油、2克食鹽、1克胡椒粉、5克生抽、2克白糖，把調料翻炒化開後盛出備用。
4.另起鍋，鍋內加入大量清水燒開，水開後下入豆腐皮，把豆腐皮在開水中燙30秒後控水撈到涼白開內過涼水。
5.把冷卻後的豆腐皮鋪在盤中，中間淋入適量炒好的醬料，再加入香菜點綴一下即可完成。
好了，我們這個簡單易做的醬拌油豆皮完成，幾分鐘就能上桌的快手菜，希望您能夠喜歡。
小貼士：這個菜屬於微辣的，要是不吃辣可以不放紅油和紅辣椒。香菜同樣也是，不喜歡可以不放。
分享到:
閱讀更多 舒晨愛味記 的文章
