雞蛋另類的新吃法，難怪最近擺攤的生意這麼好，網友：絕了
蛋黃和蛋白的蛋白質都是優質蛋白，消化率都很高。但是，蛋黃與蛋白的其它營養成分有較大差異，蛋白以卵清蛋白為主；蛋黃除了含豐富的卵黃磷蛋白外，還含有豐富的脂肪和微營養素（微營養素是維生素和微量元素的總稱），特別是鐵、磷以及維生素A、D、E和B族含量豐富。
把煮熟的雞蛋從中間一切兩半，然後鍋裡倒油燒熱，直接放到鍋裡煎制，但要注意火小一點。
煎的時候要注意不能用鏟子去鏟雞蛋否則蛋黃會碎掉。出鍋後的煎蛋，蛋清面焦黃的蛋皮，實在是很誘人啊！
蛋黃面，顏色很正，是不是看起來更有食慾了！可以在上面撒點胡椒粉，孜然之類的口感會更加的好哦！小提示：1，千萬不要把雞蛋整個放到鍋裡煎炸，會爆炸的，濺出來的熱油非常危險！，最好吃的雞蛋就是醃製不久的鹹雞蛋，煮熟後不管直接食用還是煎制，都好吃，味道既不是那麼鹹，還有一些鹹鹹的味道！煮雞蛋時火候大一些，煮老一些，這樣切跟炸都不容易散！
中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜餚美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜餚美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿蔔，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。
每日心靈雞湯：人生有時一直喜歡用一種色系走下去，覺得那樣的色系是我所需要的和我所適合的。或許，看久了一種色系後，覺得這樣的人生未必是完整的。在很多的時候，人生的很多色系需要很多顏色來填補，在一路的走走看看中，覺得自己已經錯過了那個多彩的世界
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