賣點：
利用麻醬的粘性使各種原料附成一團不散，而且口感醬香。普通的原料經過細加工，成為獨具特色的風味餃子，是天津特有的調餡味道。
原料：
大白菜350克，豆芽菜200克，香菜、香乾各150克，粉絲500克，油麵筋100克。
調料：
醬豆腐100克，麻醬200克，鹽8克，味精10克，芝麻油5克，蔥末、薑末各15克。
製作方法：
（1）大白菜切成小丁，用紗布擰去水分；豆芽菜汆水後頂刀切粒；香菜切粒；粉絲用水泡軟後切粒；香乾、油麵筋切小粒後，放入鍋中加底油50克，上火煸炒出香倒出。
（2）醬豆腐搗碎，放入不鏽鋼盆中，加入麻醬和清水、鹽及味精調勻至粘稠狀。
（3）將原料放入不鏽鋼盆中，加入調好的醬料，入蔥末、薑末調勻後，再加入芝麻油和色拉油拌勻即可。
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