幹炒牛河
備料：綠豆芽250克、炒股老抽1半勺、炒河粉900克、生抽2勺、牛肉片100克。
做法：把牛肉洗淨切成片，放在碗中加入油抓拌均勻。再加入生抽、老抽、糖和生粉抓拌均勻醃製備用。
鍋中燒油，油熱後倒入醃製好的牛肉煎至表面焦黃，盛出備用。鍋中燒油，油熱後倒入豆芽大火翻炒10秒鐘，盛出備用。
鍋中燒油，油熱後放入薑片翻炒片刻，再加入河粉大火翻炒片刻，加入生抽、老抽翻炒均勻，加入豆芽、牛肉、蔥段翻炒均勻後。再加入麻油和白糖翻炒均勻，再加入白芝麻炒勻。關火，出鍋裝盤即可食用。
紅糖椰香馬蹄糕
備料：紅糖130克、馬蹄粉200克、煉奶30克、清水460克、椰漿200克。
做法：把紅糖放在鍋中，加入清水小火煮開，煮至紅糖融化。把馬蹄粉放在盆中，加入清水攪拌一下。取一般的馬蹄粉倒入紅糖水攪拌均勻備用。把椰漿和煉奶倒入碗中，攪拌均勻，再倒入剩餘的馬蹄粉中攪拌均勻備用。
鍋中燒水，水開後放入不鏽鋼盤子，倒入一勺紅糖粉漿，蓋上鍋蓋蒸5分鐘。開蓋再加入一勺椰漿粉漿蓋上鍋蓋蒸5分鐘，依次間隔舀入粉漿，直至粉漿做完。關火取出倒扣在案板上切成塊，擺入盤中即可食用。
清遠雞
備料：醬油1勺、土雞1只、雞汁2勺、紅棗3粒、橄欖油1勺、雞精2勺、當歸2片、黨參2條。
做法：把雞洗淨控幹水分，紅棗、當歸和黨參洗淨備用。在雞身上撒上雞精按摩1分鐘，再淋上雞汁塗抹均勻醃製備用。
把雞嘴中塞上紅棗，雞肚中塞入黨參、當歸倒入紅棗，加入橄欖油、醬油備用。
鍋中燒水，水開後放入雞隔水蒸15分鐘。關火取出雞肚中的食材，把雞切成塊，裝入盤中即可食用。
臘味蘿蔔糕
備料：海米50克、鹽半勺、胡椒粉3克、蘿蔔1個、清水1000克、油適量、香菇3朵、臘腸1根、米粉500克、料酒1勺。
做法：蘿蔔洗淨切成細絲，放在盆中，加入鹽攪拌均勻，醃製10分鐘。海米放在清水中浸泡2個小時，香菇放在清水中，浸泡開，臘腸洗淨切成碎、香菇切成碎。
鍋中燒油，油熱後倒入臘腸翻炒片刻，加入海米翻炒1分鐘，加入料酒、香菇翻炒至熟。醃製好的蘿蔔擠出水分，放入鍋中攪拌均勻，加入胡椒粉翻炒均勻備用。
把米粉放在盆中，加入清水攪拌均勻，倒在炒好的蘿蔔餡中，攪拌均勻，倒在容器中備用。
鍋中燒水，水開後放入蘿蔔糊，大火蒸1個小時。取出稍微的涼一下，倒扣在案板上，切成小塊。
不粘鍋中燒油，油熱後翻入蘿蔔糕片煎至兩面金黃，盛出即可食用。
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