隨著天氣變得越來越冷，在太行山裡的那五彩斑斕美麗秋色也在慢慢落幕中。如果你現在走在河南林州深山裡，途徑這裡的一個個山村時，你會看到不少仍在這裡居住的村民們開始準備自己冬天的食物。 那麼，問題來了，各位網友，你知道在河南的大山深處，這裡的山民們，冬天都會存儲些什麼蔬菜過冬嗎？
在河南林州的一個山村裡，作者見到一位推著獨輪車的大叔，正在自家的院子前堆著白菜，只見他把這些菜整齊的擺在家門口的臺子上，而這些白菜遠遠看去是格外的新鮮。大家都知道，每到立冬前後，北方的很多地方都有儲存白菜、大蔥、蘿蔔等“冬儲菜”的習慣，而在大山裡，這裡居住的村民們，也是有著存儲蔬菜過冬的習慣，但是儲存的菜就沒有那麼豐富了，這種自家種的白菜基本上就是唯一的菜品了。
看到大叔在擺放的這麼新鮮的白菜，很多來村子裡逛的城裡人紛紛上前詢問價格，但大叔都予以了回絕，表示這些菜是家裡準備過冬吃的。天氣越來越冷之後，進出山裡的路更加不好走，如果遇到大雪有時候甚至會封山一段時間，大叔表示這就些白菜就是整個冬天裡吃的。而作者詢問他這些是從外面買的嗎？他笑著表示這些都是在山裡種的，在山村裡，只要有一小塊兒地就能種些白菜，而且這裡的人已經習慣了這種自給自足的生活。
這些看似很普通的白菜，對於週末很多爬山到村子裡逛的城裡人來說，是充滿了好奇和新鮮感。很多人在白菜前拍照，有些拍照的城裡人表示過去家裡也會囤白菜，但是現在已經不囤了，基本都是買新鮮的，但看到這樣的場景還是那麼的似曾相識，勾起了自己的思緒。
走在山村裡裡的小路上，作者看到不少生活在村子裡的人都在運白菜、搬白菜，擺白菜，存白菜，一位大媽表示這些白菜收了後就要好好的存放，因為這是村裡大部分村民過冬時吃的主要蔬菜。
儘管時間推移，從這座大山裡走出去的人越來越多，但在這有著上百年曆史的山村裡，仍然有人居住著，而他們的生活方式也一直就沒有變化過，手推獨輪車還是這裡主要的運貨工具，變化的只是這獨輪車的材質。
就是這樣的一顆顆白菜，是這山裡村民們的主要蔬菜，拍攝時，作者詢問大叔，這白菜吃完怎麼辦呢？大叔表示一般菜都是夠吃的，吃完就不吃唄，而且有時候也會下山採購些東西，但是在冬天的大山裡，下山一趟也要大半天，基本也沒人為了專門買菜出山的。別看著白菜不少，但整個冬天下來，村裡的人們還是會省著吃些的。
大山裡，這普通的白菜是很多山民們的過冬菜，或許很多人不明白這些白菜能做出什麼樣的美味呢？其實，生活在河南北方的山村、農村的人都知道，白菜其實是很多主食裡的配菜來吃，比如下麵條的時候，放幾片白菜葉，或者做成白菜燴菜來吃，其實儘管做的方式都很簡單，但是這些白菜做出的食物，往往都會被大山外的城裡人當做難得的美味。不知道各位網友，你們那是否也是吃白菜過冬呢？
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