今年3月以來，豬肉價格一飛沖天。
據統計，上月我國生豬肉價格峰值達41元每公斤，較年初12.15元每公斤的價格已翻三倍有餘（數據來源：中國養豬網）。
豬肉價格飛漲的背後，是非洲豬瘟疫情在全球的迅速蔓延。
根據世界動物衛生組織（OIE）官網統計，截至2019年10月底，國際上共有27個國家發生非洲豬瘟疫情，新發生疫情13826起，與2018全年相比通報國家數增加了9個，疫情暴發次數增加近兩倍，撲殺病例數增加8倍有餘。（注：各國向OIE通報疫情並非強制，存在有國家未報告或未及時報告疫情暴發的情況，因此本數據可能被極大低估）
讓人難以想象的是，爆發如此劇烈的非洲豬瘟並不是近年才被發現的。
關鍵詞：豬瘟疫
早在一九二一年，東非國家肯尼亞就報告發現豬瘟疫情，當地感染的家豬幾乎全部都發病死亡，隨後整個非洲大陸成為非洲豬瘟最早的重災區，這也是“非洲豬瘟”名稱的由來。但由於撒哈拉沙漠的阻隔，在最初爆發後的半個多世紀裡，疫情都只在撒哈拉以南的非洲傳播。
20世紀中葉後，航海、航空技術日漸發達，各大洲人員貿易往來頻繁，該病毒才開始在歐洲、美洲和亞洲蔓延。
如今，非洲豬瘟疫情已成為全球性的養殖防治難題。世界動物衛生組織將其列為法定報告動物疫病，我國也已將其列為一類動物疫病。
為何發現已近百年，
非洲豬瘟依然是世界性難題？
目前，國內外均沒有有效的非洲豬瘟疫苗，主要是由於豬瘟病原生物學特性決定的。
非洲豬瘟的病毒基因（ASFV病毒）組結構複雜：病毒編碼150多種蛋白中，超過一半的蛋白功能尚不明瞭；基因序列較易突變，目前已確認的就有24種基因型；免疫逃逸機制複雜多樣，可逃避宿主免疫細胞的清除。
此外，非洲豬瘟病毒還具有免疫抑制、木馬機制等效應的存在，給疫苗研製工作帶來更大挑戰。
非洲豬瘟病毒多層結構信息
現階段已研製的一些非洲豬瘟疫苗，只能誘導產生一定水平的抗體，並不具備中和非洲豬瘟病毒的能力，無法達到有效防控非洲豬瘟的目的。
基於國際非洲豬瘟防控經驗，當前首要任務依然是完善非洲豬瘟綜合防控措施，同時強化新型免疫技術攻關。
豬瘟病毒的特點及傳染途徑
要想做好豬瘟的防控措施，就要先了解病毒的存活機制。簡單來說，非洲豬瘟病毒有三大特點：
耐低溫：豬瘟病毒特別耐低溫，在冷凍的環境下可以存活好幾年，所以冷凍豬肉並不安全。
喜髒亂：在不同的介質中，特別是在富含有機物的環境中，它的存活能力更強，因此豬場髒亂更容易給病毒存活的機會。
抗酸鹼：豬瘟病毒對pH值的耐受範圍非常廣，從3.9-11.5的pH環境都可以存活，擁有極強的生存能力。
非洲豬瘟病毒的易感宿主主要是家豬、野豬和蜱。
傳染源是感染的動物，包括豬、野豬和脾以及它們的排洩物、分泌物。
傳播途徑一般是人類的活動，包括人、車、物，只要有接觸就可能感染和發病，這是非洲豬瘟非常重要的特點。另外還包括叮咬傳染途徑：蜱的叮咬、蚊蟲的叮咬等等。
有專家指出，由於生豬飼養門檻較低，後院養豬、廚餘餵食在重度依賴豬肉的亞洲十分常見，但是這種低成本飼養法容易形成生物安全漏洞。不少農戶在發現病死豬時甚至急忙宰殺販賣，進一步導致病毒傳播；或是養殖戶秘而不報，加上執行隔離不嚴，導致錯過在疾病散佈的前期採取控制措施。
非洲豬瘟給我們的“禮物”
如果說非洲豬瘟對我們還有一點正面影響的話，就是所謂的生物安全了。
本次疫情是一面照妖鏡，將所有東西照得一清二楚——我們的防疫體系怎麼樣，地區、有關部門以及豬場的管理能力、危機處理能力怎麼樣，各級領導的責任擔當、從業人員的素質、專業人士和科學家的能力如何，在疫情中都經歷了一次考驗
在提高生物安全、設施建設、技術培訓上，政府的財政支持必不可少。但中國由於養殖規模大，養殖戶數量過多，全面實施扶持補貼並不現實，大部分養殖戶只能通過提高養豬販豬的收入，來抵消生物安全防控的成本。這麼看來，或許豬肉漲價也是一種必然——要麼投入到前期防控中，要麼等待瘟疫來襲。
中國數以百萬計的獨立養殖散戶，至少佔據了生豬存欄量的半壁江山，這使得任何有效的政策措施都難以快速順利貫徹到位。以防控非洲豬瘟為契機，改進中國養殖行業的結構體系，有效發揮地方協會和養殖合作社的組織作用，增強規模企業和簽約農戶的聯繫，才是我們在非洲豬瘟中能得到的最大收穫。
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