“四處野鴨和菱藕，秋收滿畈稻穀香。”這是上世紀五六十年代洪湖的真實寫照。自此，“洪湖水，浪打浪”家喻戶曉，“人間天堂”蜚聲海內外。
近年來，洪湖市依託得天獨厚的水資源優勢，做足水文章，大力發展綠色、安全、高效的水產業，用一隻螃蟹、一條藕帶讓老區洪湖再次享譽全國。
攝影：汪飛
一隻螃蟹“頂”起一座城
“我目前已賣了12畝約2400斤螃蟹，收入了12萬元左右。”11日，洪湖市濱湖辦事處乘風村蟹農劉雙喜來到養殖池中收蟹，談到今年的收益，他很是高興，“目前還有15畝的螃蟹，賣個3000斤，收入15萬元沒問題。”
洪湖市持續多年位居中國淡水水產養殖第一市(縣)，也是中國河蟹養殖第一鄉，河蟹養殖已有40多年的歷史，經歷了試驗、探索、示範、發展、創新等多個階段。截至目前，洪湖市共有養蟹農戶3萬多戶，從業人員近10萬人，河蟹養殖面積突破60萬畝，年產量近6萬噸，產值近40億元。河蟹養殖已經成為洪湖水產的支柱產業。
洪湖清水蟹
生態養殖是洪湖河蟹的環境保障。2012年，洪湖蟹農開始推廣高效健康的養殖模式，由過去單純追求螃蟹產量的“大養蟹”轉為追求螃蟹品質的“養大蟹”。經過示範推廣，廣大蟹農紛紛效仿。“在魚塘投放水草和螺螄、魚蝦等天然餌料，螃蟹就吃它們長大。水草同時可以淨化水質，這樣養出來的螃蟹病害少，質量更好。”劉雙喜對記者說。
本地培育是洪湖河蟹的技術保障。以前，洪湖蟹農都是從遼寧、江蘇、上海等地採購苗種，長途運輸，存活率低，養殖成本高。近年來，洪湖水產部門和相關企業聯合科研院所進行技術攻關，實現河蟹苗種本地化培育。採用物聯網技術對養殖基地進行全程在線監控和自動化控制，可遠程自動增氧、投餌和換水。同時，探索出“3+5”高效生態養殖模式，河蟹畝產達到300斤，每畝純利過萬元。遇到市場行情好，效益會更高。
品牌創建是洪湖河蟹的營銷保障。近年來，洪湖市積極扶持湖北閩洪集團進行品牌創建，先後投入上千萬元，建設“洪湖清水”大閘蟹養殖基地，規範“洪湖清水”大閘蟹養殖流程，打造“洪湖清水”大閘蟹公共品牌。經過10多年的不懈努力，“洪湖清水”先後被認證為“中國馳名商標”、“國家地理標誌保護產品”、“中國名蟹”。2012年以來，“洪湖清水”大閘蟹連續5屆榮獲中國國際農產品交易會金獎。“洪湖清水”大閘蟹持續俏銷全國。
冷鏈物流是洪湖河蟹的生鮮保障。每年秋冬季節，在華中地區最大的水產品交易中心——湖北閩洪水產品批發交易市場，200多家商鋪門前，每天都是車水馬龍，冷鏈物流配送成為最近幾年“洪湖清水”大閘蟹銷售的亮點。這不僅得益於洪湖創新“金盔甲”螃蟹包裝技術，降低螃蟹運輸死亡率，還要得益於洪湖與中國追溯集團合作，實現每隻螃蟹質量可追溯，與京東商城合作，實現6小時配送到家。目前，洪湖每年銷售螃蟹5萬多噸，國內一線城市七成河蟹產自洪湖，牢牢佔據著“中國名蟹第一市”的地位。
節會文化是洪湖河蟹的增值保障。截至目前，洪湖市已成功舉辦了五屆“洪湖清水”螃蟹節，以蟹為媒，以蟹招商。2012年，首屆“洪湖清水螃蟹節”帶來了全國300多家客戶和5億元訂單；2013年，在武漢舉辦的第二屆“洪湖清水螃蟹節”受到眾多媒體的追捧；2015年，第三屆“洪湖清水”螃蟹節吸引了全國百位“大V”的目光，洪湖大閘蟹網上熱賣；2017年，全國1300名賓客相約水鄉，共慶第四屆“洪湖清水螃蟹節”；2018年，第五屆洪湖清水螃蟹節招來25個項目落地，總投資額過百億。
“蟹文化的形式不斷創新，蟹文化的內涵不斷深化，‘洪湖清水’大閘蟹既是洪湖加強外向經濟合作與文化交流的平臺，也是洪湖向外展示魅力的一張亮麗名片。”洪湖市委書記張遠梅在接受媒體記者採訪時說。
攝影：石磊
一條藕帶“撬”動一個產業
每到夏天，氣溫升高，一種人間美味正在荷塘的淤泥中瘋狂地生長著，作為地下根莖的一種，它以脆、嫩、鮮、甜的味覺刺激，成為這個季節家家戶戶餐桌上必不可少的美食，洪湖人稱之為藕帶。
洪湖藕帶
公司+農戶 提升種植產量
隨著夏天的到來，藕農張寶春身著水褲下到荷塘裡，拖著大水盆，熟練地採摘藕帶。多的時候，一個人一天就可以採摘兩、三百斤藕帶，一天就就有幾百上千的收入。一根小小的藕帶，變身成了洪湖農民脫貧致富的“金腰帶”。
2011年，位於洪湖市萬全鎮的湖北華貴食品集團看準藕帶市場，創辦了3000畝藕帶種植基地，畝平收入超過8000元，是傳統養殖收入的3倍多，一下子吸引萬全鎮及周邊鄉鎮2萬多農戶加入。
為了滿足市場需求，公司為農戶統一提供種苗，統一技術指導，統一價格收購，確保農戶種植藕帶收益穩定，確保藕帶產業源頭安全。
洪湖藕帶
公司+院校 延伸產業鏈條
2012年6月，湖北華貴食品集團與華中農業大學合作，把具有國際先進水平的科研成果應用到藕帶加工中，成功製作出填補市場空白的“洪湖農家”泡藕帶系列，由推廣藕帶新品種種植的“原始帶動”升級為藕帶新品深加工的“產業帶動”，延長藕帶產業鏈。
華貴食品集團工業園
在佔地200畝的藕帶產業加工園內，6條深加工生產線，16個冷庫，冷藏量達2萬噸，足以滿足市場需求。“洪湖農家”泡藕帶在全國水生蔬菜加工行業中率先實現標準化、數控化、規模化和現代化。其系列產品獲得國家頒發的綠色食品證書，被評為“湖北名牌產品”，最近又榮獲第19屆中國綠色食品博覽會金獎。
攝影：汪飛
公司+網絡 打通網上銷路
互聯網時代，酒好不怕巷子深。在洪湖市政府的大力支持下，以洪湖藕帶為首的洪湖水生蔬菜搭上電子商務的“網絡快車”，市場空間更加廣闊。
攝影：汪飛
2017年，湖北華貴集團、洪湖青泥巴等公司在天貓、淘寶、京東、郵樂網及企業官網搭建電商銷售平臺，水生蔬菜銷售量達5000噸，年電子商務交易額達7000萬元。
與此同時，洪湖商務部門積極開展“農商對接”、“農超對接”、“農企對接”，讓大型超市、商場、企業主動到生產基地採購洪湖水生蔬菜，減少農產品流通中間環節，提高產品流通效率，降低了物流和信息成本。
洪湖藕帶
公司+品牌 實現產銷對接
近年來，洪湖市把藕帶、蓮藕、菱角、芡實等水生蔬菜種植作為調整農業產業結構，增加農民收入，推進精準脫貧工作的重要抓手，大力推進“基地規模化、模式高效化、生產標準化、經營產業化、營銷品牌化”產業發展進程，實現經濟、生態、社會效益同步增長。
洪湖藕帶
在各級黨委政府的大力支持下，湖北華貴食品集團已經成長為集藕帶、蓮藕等水生蔬菜種養、研發、加工和銷售於一體的農業產業化龍頭企業，年加工水生蔬菜及各類農產品近3萬噸，創產值6億元。去年，華貴集團正式成為盒馬鮮生、海底撈的主要供應商。
華貴食品集團 攝影：汪飛
目前，洪湖市擁有水生蔬菜面積22萬畝，總產30萬噸，年生產總值達21.5億元，其中加工產值15億元。2017年、2018年連續兩年作為優勢農產品創建湖北省特色農產品優勢區，並於今年成功創建中國特色農產品優勢區。
攝影：汪飛
洪湖市農業農村局負責人介紹，隨著洪湖水生蔬菜種植產業的迅速崛起，下一步，洪湖市將大力扶持水生蔬菜加工產業，並著手打造“蓮產業經濟圈”，實現水生蔬菜一、二、三產業協調發展，助力美麗鄉村建設。
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