前胡為傘形科植物白花前胡或紫花前胡的乾燥根，主要分佈在浙江、貴州、湖南、四川、江蘇，安徽等地，多為野生，只有少量栽培。
前胡田間管理特別重要，需勤除草，折枝打頂 ，僅這一畝地的種植成本就需要花掉2000元左右。前胡一旦開花，根部便會木質化，失去營養，俗稱“公子”，不能藥用。因此，減少開花率成為提高前胡產量和質量的重要措施。
上圖為康美中藥網工作人員及種植戶在查看已開花的前胡，其根部已經木質化，將會被拔掉。
上圖為藥農正在拔除木質化的前胡，身後便是未開花的前胡。
圖為藥農正在清除掉已開花的前胡。
經過折枝打頂後的前胡，其未開花的植株會長得很粗壯，產量也會提高。
上圖為剛剛拔掉的前胡，其根部已木質化。
未木質化的前胡，正在茁壯生長。每年的11月，種植戶開始進行採收前胡的工作，割去枯殘莖杆，挖出全根，除淨泥土晾2-3天，至根部變軟時，曬乾即成中藥材原料。
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