蝦營養豐富，是生活中吃的最多的海鮮，但是在煮的過程中，是用熱水還是冷水呢？如果用錯了水，煮出來不僅腥味重而且肉質還很柴，今天把正確的煮蝦方法分享給大家，下面一起來看一下吧。
首先用清水把蝦沖洗兩到三次，然後撈起來瀝乾水分備用，鍋中加入適量的清水，放入切好的薑片，然後開大火把水燒開。
水燒開後可以把蝦倒進鍋裡，加入少許白酒，然後用漏勺攪拌一下，待水再次燒開，蝦就可以出鍋了。
在這裡要提醒大家一點，煮蝦的時候一定要用熱水煮，因為用冷水煮，蝦在鍋中煮得時間太長，這樣就會導致蝦吸收了煮出來的腥味，而如果是熱水下鍋，蝦能快速的吸熱，短時間就能煮熟，不僅能減少腥味，肉質也會變得更鮮嫩。
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