第25屆紹興黃酒節暨“一帶一路”中國黃酒產業博覽會盛大開幕

中國黃酒是世界三大古酒最古老的的酒種，紹興黃酒是中國黃酒的傑出代表。“汲取門前鑑湖水，釀得紹酒萬里香”，酒以城而名，城以酒而揚，如今的黃酒，已經成為浙江紹興的一張名片。

紹興黃酒一般在農曆七月制酒藥，九月制麥曲，十月制淋飯（酒釀），冬日開始釀酒，到次年立春結束 。所以，為傳承紹興黃酒千年工匠精神，每年的立冬時節，也成為了蜚聲全國的紹興黃酒節，至今已走過25年。

今日立冬， 黃酒開釀。2019年11月8日，由中國酒業協會、紹興市人民政府主辦的第25屆紹興黃酒節暨“一帶一路”中國（國際）黃酒產業博覽會在紹興盛大開幕。酒企高管、行業專家、產區代表濟濟一堂，共襄盛舉，通過國際酒業的交流互鑑，推動黃酒國際化進程。

大咖雲集，共鑑酒香

在本屆紹興黃酒節暨“一帶一路”中國（國際）黃酒產業博覽會開幕式上，應邀出席的有十二屆全國人大內務司法委員會委員、原中央編辦副主任，現中國輕工業聯合會黨委書記、會長張崇和，全國人大財經委員會委員、原國家工商行政管理總局副局長付雙建，山西省人大常委會原副主任，現十三屆全國政協常委，山西省科協主席，農工民主黨中央常委、山西省委主委周然，上海警備區政治原委員馬家利，國家市場監督管理總局執法稽查局副局長、全國打擊侵權假冒辦公室副主任路政閩，科技部農村科技司原巡視員王喆，國家生態環境部有機食品發展中心主任肖興基，中國財貿輕紡菸草工會副巡視員嚴紅， 江南大學副校長陳衛，國家黃酒工程技術研究中心副主任毛健，宮下酒造社長、前日本酒業協會會長宮下附一龍等。

同時，出席本次開幕式的主辦方領導有中國輕工業聯合會兼職副會長、中國酒業協會理事長王延才，中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉，紹興市委書記馬衛光先生等，以及有關部門的領導。

此外，參加今天開幕式的還有部分省市行業協會代表，港澳臺及特邀國際嘉賓，黃酒產業優秀企業代表，產業博覽會參展商，電商代表以及新聞媒體朋友們。

開幕式由中共紹興市委副書記、市長盛閱春先生主持。

紹興市委副書記、市長盛閱春

對標國際，傳承融合

當今，日益年輕化的消費群體越來越成為消費的中堅力量，多元化消費、國際化消費促使市場格局變化。作為世界最古老酒種的黃酒，更應當以創新技術、創新消費為使命，為美好生活奉獻新的消費場景，創造新的消費體驗和消費文化。而一年一度黃酒節的舉辦，正是基於此目的的探索和實踐。

中國酒業協會理事長王延才

中國酒業協會理事長王延才在開幕式致辭中講到，一年一度的黃酒節，傳承有序，不斷與城市的發展融合並進，就是最好的證明。立冬時節的“冬釀”作為黃酒中的上品，不但是前人留給我們的寶貴財富，更保留著傳統和不斷傳承的文化印記，可以讓我們記得住歷史、記得住鄉愁，堅定我們的文化自信，增強我們的家國情懷。王延才理事長進一步指出，黃酒節的舉辦，站位全產業、對標國際化，是一種創新、一種探索，更是一種積極的實踐。

深化交流，共謀發展

黃酒被譽為中國的“國粹”和“國釀”，它既是大自然的饋贈，又是歷史的積澱，發揮產業優勢、做大做強黃酒產業，一直都是紹興市市委市政府的責任和使命。在開幕式上，紹興市委書記馬衛光表示，近年來，我們把黃酒作為構建現代產業體系、重塑城市文化體系的重要內容，堅持守正創新、傳承發展，制定實施《黃酒產業傳承發展行動方案》，聚焦“建設世界名酒產區、打造中國黃酒之都”目標，努力培育千億級黃酒產業。我們高標準建設黃酒產業園和黃酒小鎮，大力推進黃酒企業整合集聚提升，深入挖掘黃酒的文化、健康、養生內涵和價值，傳承弘揚黃酒釀製古法，積極運用現代技術改良黃酒品性，創新推出低度黃酒、養生黃酒、清爽黃酒、“不上頭”黃酒和高端價值黃酒等不同類型的新品種，紹興黃酒的知名度、美譽度不斷提升，“國粹”“國釀”正在煥發新的生命力。

紹興市委書記馬衛光

現場記者瞭解到，今年的紹興黃酒節，更是融合了旅遊、文化、音樂、美食等眾多時尚元素，還首次在主廳展示法國、日本、中國臺灣、中國香港等國家和地區的特色名酒，可謂是傳承古今、融匯中外，“我們也熱切期盼全國各地的黃酒企業攜起手來，共同擔當起時代賦予黃酒人的歷史使命，合力推動黃酒產業高質量發展，為世界人民奉獻更好的中國黃酒。”馬衛光說。

黃酒之都，再放異彩

今年5月，中國酒業協會與紹興市政府簽署戰略合作協議，把“中國黃酒之都”的建設作為一個系統工程，協會將在產區戰略發展、產區標準體系建設、科研平臺、人才培育、技術創新、產區品牌、文化內涵提升等方面發揮積極作用。

中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉

開幕式上，中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉宣讀了《授予紹興市人民政府“中國黃酒之都·紹興”的決定》。希望紹興市進一步加大對黃酒產業的支持力度，以規劃建設黃酒小鎮為載體，培育引進高端服務業和文創業，構建黃酒全產業鏈發展新格局，促進黃酒產業轉型發展，進一步加強產學研合作，繼續做好黃酒引用研究，不斷提升黃酒品質，以市場需求為導向，推廣個性化定製黃酒產品，滿足多元化消費趨勢；進一步講好黃酒故事，弘揚黃酒文化，提升黃酒知名度和影響力。

振興黃酒，從心出發

站在新的歷史方位上，認準前行的路，推動黃酒產業傳承和推動創新發展，這是時代賦予紹興和黃酒產業的責任。

紹興市黃酒行業協會會長錢肖華

開幕式上，紹興市黃酒行業協會會長錢肖華向全體黃酒人發出倡議，並宣讀《中國黃酒振興倡議書》，共同推進中國黃酒的國際化，為人類釀酒更優質的美酒。

最後，在十二屆全國人大內務司法委員會委員、原中央編辦副主任、現中國輕工業聯合會黨委書記、會長張崇和宏亮的聲音中，第25屆紹興黃酒節暨“一帶一路”中國（國際）黃酒產業博覽會盛大開幕。黃酒節為平臺，我們相信，紹興黃酒這張“金名片”，定會越擦越亮。